Technologie de culture écologique d'Agaricus oleifera

Le champignon shimeji a une certaine fonction anti-âge et peut également prévenir trois états d'euphorie. On peut dire que c'est un aliment très sain. Je vais donc vous présenter aujourd'hui sa technologie de culture :

1. Préparation des matières premières pour champignons

Formule (calculée par mètre carré): ① 15 kg de paille de blé, 17,5 kg de bouse de vache sèche, 17,5 kg de bouse de cheval sec, 0,5 kg d'engrais de phosphate et 0,5 kg de poudre de gypse; Poudre de ypsum; ③ 10 kg de bouse de vache sèche, 10 kg de bouse de cheval sèche, 10 kg de bouse de mouton sèche, 20 kg de paille de blé, 0,5 kg d'engrais de phosphate, 0,5 kg de poudre de gypse et 1,5 kg de brane de blé; de poudre de gypse et 1,5 kg de son de blé.

2. Pré-mouillage et fermentation

Écrasez et mélangez les ingrédients, puis pré-humidifiez-les avec de l'eau jusqu'à ce qu'il y ait des taches d'eau entre vos doigts. Préhumidifiez les matériaux pendant 1 à 2 jours et construisez un tas avec une couche de paille de blé et une couche de fumier. Chaque couche de paille de blé a une épaisseur de 20 cm. Chaque couche de fumier a une épaisseur de 6 à 8 cm. Empilez 7 couches et recouvrez hermétiquement le dessus de fumier. Une petite quantité d'eau s'infiltre sur les quatre côtés, puis le tas est recouvert de sacs de paille. 6 à 7 jours après la construction du tas, le premier retournement est effectué lorsque la température à l'intérieur du tas atteint 70 ℃. Après encore 6 à 7 jours, le deuxième retournement est effectué lorsque la température à l'intérieur du tas atteint 60 ℃. Le tas est retourné 4 à 5 fois jusqu'à ce que la paille de blé devienne jaune-brun et qu'il y ait des taches d'eau entre les doigts mais aucune goutte lorsque vous le tenez avec votre main. C'est une bonne matière fermentée (teneur en eau d'environ 60 %).

3. Stérilisation du lit

Utilisez des chevrons et des branches en bois pour construire un cadre de lit double de 1 à 1,5 mètre de large. Le cadre du lit doit pouvoir résister à une pression de plus de 90 kg/m". Le lit inférieur est à 40 cm du sol, la distance entre les deux lits est de 60 cm et la distance entre les lits est de 70 cm, ce qui sert de passage piéton. Une fois la matière fermentée placée sur le lit, il est entièrement pulvérisé avec une solution de dichlorvos 1:500 fois et de carbendazime 1:500 fois, puis les portes, les fenêtres et les évents sont fermés pendant 2 jours de stérilisation et d'insecticide.

4. Inoculation du matériel de fermentation

Placez le matériau de fermentation sur le lit avec une épaisseur de 15 cm et préparez 1 sac de champignons par mètre carré. Ouvrez le sac de champignons, sortez les blocs de graines et écrasez-les doucement dans une bassine propre avec vos mains, saupoudrez-les uniformément sur le lit, puis recouvrez d'un matériau de fermentation de 4 cm d'épaisseur et tapotez doucement avec des copeaux de bois. Chaque matin et chaque soir, par temps calme, il faut procéder à une ventilation adéquate et à un arrosage du sol. Au fur et à mesure que le mycélium continue de se développer, il faut prolonger le temps de ventilation et pulvériser de l'eau sur le sol de manière appropriée. L'humidité dans le hangar doit être contrôlée à 65-75 % et la température doit être de 22°C.

5. Recouvrir de terre

Lorsque le mycélium du substrat atteint les 3/4 inférieurs, choisissez un sol neutre fertile, bien granulé, à haute porosité, non sableux, non laiteux et non compacté. Après l'avoir préalablement mouillé (la teneur en eau du sol est d'environ 20 %), étalez-le uniformément sur la surface du substrat et recouvrez-le d'une épaisseur de 3 à 4 cm.

6. Gestion des logements (hangars)

Après avoir recouvert le sol, ouvrez toutes les portes, fenêtres et bouches d'aération du coucher au lever du soleil tous les jours pour éviter que la lumière directe du soleil ne pénètre dans la maison ou le hangar. L'humidité de la maison ou du hangar doit être maintenue à environ 90 % et la température doit être maintenue à 16-18 ℃.

7. Cueillette de champignons

Les jeunes champignons poussent rapidement après leur sortie du sol. Ils sont récoltés au bout de 2 à 3 jours lorsque le bord du chapeau quitte à peine le pied du champignon mais que la membrane du champignon n'est pas encore rompue. Lors de la récolte, tenez le chapeau du champignon et tournez-le doucement pour briser le corps du champignon et le mycélium, puis soulevez-le doucement. Après avoir cueilli les champignons, recouvrez le noyau avec de la terre préalablement mouillée. Si la terre est trop sèche, arrosez-la suffisamment, mais veillez à ne pas laisser l'eau s'infiltrer dans la matière.