Comment manger des lentilles violettes

Les lentilles violettes ne sont pas courantes sur le marché. C'est un membre important de la famille des lentilles et sa valeur nutritionnelle est meilleure que celle des autres lentilles. Elle contient une grande quantité d'anthocyanes et une variété de flavonoïdes, qui peuvent retarder le vieillissement et prévenir les maladies. Mais comment manger ces délicieux haricots violets ? Il existe de nombreuses façons de le manger, et je vous montrerai comment le manger plus tard.

Lentilles violettes sautées

1. Les haricots violets frais et tendres peuvent être consommés après avoir été sautés. Ils ont un léger parfum de haricot et leur goût est particulièrement appétissant après avoir été sautés. Ils conviennent parfaitement aux végétariens. Lorsque vous faites sauter des légumes, vous devez préparer une quantité appropriée de lentilles violettes, un poivron rouge, une quantité appropriée d'ail et une quantité appropriée d'huile de cuisson et de sel.

2. Lavez les lentilles violettes préparées et coupez-les en lanières obliques. Coupez le poivron rouge en lanières et émincez l'ail. Faites chauffer l'huile dans un wok et ajoutez les tranches d'ail pour les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées. Ajoutez ensuite les lentilles violettes et le poivron rouge et faites revenir rapidement. Lorsqu'ils sont cuits à 80 %, salez à votre goût, puis sortez et servez sur une assiette.

Lentilles violettes braisées à la viande

1. Les lentilles violettes sont particulièrement délicieuses lorsqu'elles sont cuisinées avec de la viande. Vous devez préparer 500 grammes de lentilles violettes, 150 grammes de porc et des quantités appropriées d'huile de cuisson, de sel, de sauce soja légère et de glutamate monosodique.

2. Lavez le porc préparé à l'eau claire, retirez l'humidité, coupez-le en dés, ajoutez le vin de cuisson, la sauce soja légère et le sel de table et laissez mariner pendant environ une demi-heure. Cueillez les haricots violets, lavez-les à l'eau claire, coupez-les en tronçons, blanchissez-les dans de l'eau bouillante puis sortez-les pour une utilisation ultérieure.

3. Chauffez l'huile dans un wok, puis ajoutez l'oignon vert et le gingembre et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite la viande marinée coupée en dés et faites revenir rapidement. Après avoir fait revenir uniformément, ajoutez les lentilles violettes. Une fois les lentilles violettes bien cuites, ajoutez du sel et du glutamate monosodique pour assaisonner. Après avoir mélangé uniformément, le tout peut être mangé directement dans la poêle.

4. Lorsque vous faites sauter des haricots violets, blanchissez-les dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes à l'avance. Cela leur permettra d'absorber la saveur plus rapidement et de cuire plus vite. Cela peut également éliminer efficacement les composants toxiques des haricots violets, réduisant ainsi le risque d'intoxication alimentaire après consommation humaine.