Les fraises sont-elles toxiques ?

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Les fraises sont-elles toxiques ?

Les résultats préliminaires de l'enquête de l'Administration générale de la surveillance de la qualité, de l'inspection et de la quarantaine ont été rendus publics et l'affaire a été renvoyée à l'agence d'enquête allemande. La vérité finira toujours par éclater au grand jour, mais l’anxiété et le malaise des gens vont bien au-delà.

Ces dernières années, la sécurité alimentaire en Chine a connu crise après crise. Du lait en poudre toxique, des germes de soja toxiques, des pommes toxiques...

Derrière cette situation de « crise » se cache une profonde « crise de confiance ». Une telle crise est non seulement devenue un facteur déstabilisateur dans l’esprit des entreprises et du peuple chinois, mais a également été vivement critiquée par certains pays commerçants. Zhang Lei, journaliste au Luzhong Morning News, a évoqué la controverse provoquée par les « fraises empoisonnées » à Qingdao : « Récemment, cette « peste » a en effet provoqué un certain émoi ici. Les habitants parlent de la nourriture chinoise, et cela a également déclenché un débat à grande échelle sur la restauration scolaire… » Le 15 novembre, le journaliste a évoqué l'incident de « l'empoisonnement aux fraises » avec Liu Ning à Berlin, en Allemagne, via QQ.

Liu Ning est une étudiante internationale à l'Université technique de Berlin, et cet incident s'est produit juste à côté d'elle. « Dans le restaurant où je travaille, l'enfant d'un chef a été 'empoisonné'. Quand il nous l'a raconté, je me suis sentie très mal », a expliqué Liu Ning. Elle a appris que les élèves tombés malades dans cet incident avaient reçu un bon d'achat d'une valeur de 50 euros en guise de compensation, échangeable contre des fournitures scolaires. Il a été offert par Sodexo.

Liu Ning a déclaré que les autorités allemandes ont désormais ordonné le rappel de toutes les fraises congelées chinoises et effectuent des analyses et des tests supplémentaires sur celles-ci pour trouver des preuves concluantes que ces fraises sont la cause de l'intoxication alimentaire. « Ici, certains pensent que les fruits frais dans les environs de ces écoles sont trop chers, et que ces « aliments nocifs et bon marché » doivent être importés de milliers de kilomètres. Pour eux, c'est un scandale. » Liu Ning, qui se trouve en Allemagne, n'est pas sûr que les fraises de son pays soient vraiment toxiques. Il a donc demandé au journaliste : « Est-ce vrai ce qu'ils disent sur le fait qu'elles sont toxiques ? »

Elle a déclaré qu'en fait, toutes sortes de fruits sont disponibles dans les supermarchés locaux toute l'année, et que les fruits importés sont courants en Allemagne. « Certains pensent que la chaîne alimentaire est sujette à des problèmes si les fruits congelés sont expédiés jusqu'en Allemagne. Si la maladie est causée par de mauvaises conditions d'hygiène, la provenance des aliments n'a aucune importance, qu'ils viennent de Chine, d'Afrique de l'Ouest ou d'Allemagne. »

Mais cette voix rationnelle a été noyée par les voix accablantes du doute. « Ils pensent simplement que la nourriture chinoise n'est pas sûre. C'est peut-être une façon de penser habituelle... » Les mots de Liu Ning ont révélé son impuissance. Les fraises chinoises sont-elles un « bouc émissaire » ? « Les preuves doivent être solides, mais lorsque les conclusions de l’enquête ne sont pas claires, les médias allemands rejettent la faute sur la Chine. Dans cette affaire, certains médias s’appuient sur la psychologie du public et l’utilisent pour attirer l’attention, tandis que certains politiciens l’utilisent pour signer des chèques en blanc aux électeurs et gagner du capital politique. »

Xue Chengjun est originaire du Shandong. L'incident de l'empoisonnement aux fraises a mis en cause la réputation des entreprises de sa ville natale. Comme il travaille pour le célèbre média allemand « Deutsche Welle », il est très mécontent des conclusions hâtives des médias allemands. « Récemment, certains politiciens allemands ont critiqué la situation, demandant pourquoi ils importent des fraises congelées de Chine au lieu de laisser les enfants manger des fraises fraîches locales. En fait, ils savent très bien qu'il existe un énorme écart économique et de niveau de vie entre l'est et l'ouest de l'Allemagne. Si les enfants vivant à l'est peuvent manger des fraises fraîches comme ceux vivant à l'ouest, mangeront-ils toujours des fraises congelées importées d'un autre pays ? Importer de Chine est dû au fait que les produits chinois sont de bonne qualité et bon marché, en particulier ceux exportés. Cela reflète le problème du développement déséquilibré entre l'est et l'ouest de l'Allemagne, le problème des normes d'inspection incohérentes dans les différents États et le manque de supervision des départements concernés. »

Xue Chengjun estime que, dans une certaine mesure, les soi-disant « fraises empoisonnées » chinoises ne sont rien d’autre qu’un gadget et un bouc émissaire pour de nombreux problèmes. «Actuellement, les médias et les gens se concentrent principalement sur les fraises surgelées importées de Chine. Pendant un certain temps, la sécurité et la qualité des fraises chinoises et d'autres aliments chinois et même les produits chinois ont de nouveau été remis en question par le peuple allemand. L'acte du marché chinois convoité. La réputation "de la nourriture chinoise" sous des lunettes teintées "est aussi précieuse que la vie pour les entreprises et les entreprises. Ses inquiétudes concernant cet incident découlent de l'incident du « thé au lait taïwanais qui provoque le cancer » qui s'est également produit en Allemagne cette année. Tout comme lors de l'incident précédent, Zhang Tongyu n'a pas pu faire quoi que ce soit à propos de l'incident lui-même, mais il était profondément inquiet.

L'affaire du « cancer du thé au lait » a été lancée par un média allemand qui a souligné que les boissons d'une boutique locale de thé au lait perlé avaient été testées par un professeur d'une certaine université des sciences et technologies et qu'elles contenaient des substances cancérigènes telles que le bromure, l'acétophénone et le styrène. Le professeur a également souligné que les matières premières du thé au lait perlé provenaient de Taïwan. Ce rapport a été largement repris et diffusé par d’autres médias, portant un coup sévère au commerce des boutiques de thé aux perles partout dans le monde.

Les autorités allemandes ont récemment annoncé qu'après avoir testé plusieurs échantillons, aucun agent cancérigène n'avait été trouvé dans le thé au lait aux perles, ni aucun niveau excessif de métaux lourds ou d'autres substances nocives pour la santé. Bien que la vérité ait été révélée et que l’industrie du thé aux perles ait pu laver son nom, elle n’a pas été en mesure de réparer les énormes pertes subies par l’industrie. C'était l'été où les boissons froides étaient les produits les plus vendus. Cependant, lorsque les rumeurs sur le « thé au lait perlé cancérigène » se sont répandues partout, en raison de la mentalité publique selon laquelle « mieux vaut y croire que non », de nombreux consommateurs locaux ont évité le thé au lait perlé, et de nombreux magasins ont subi une grave baisse d'activité et se sont retrouvés au bord de la faillite. « Il est indéniable que des problèmes de sécurité alimentaire sont survenus en Chine continentale et à Taiwan ces dernières années, suscitant l'inquiétude du monde extérieur, mais il ne s'agit après tout que de cas individuels. Il serait trop injuste de juger que tous les aliments chinois sont dangereux sur la base de cela », a déclaré Zhang Tongyu.

Le journaliste a découvert, à partir de données pertinentes, que l'année dernière, le taux de produits alimentaires qualifiés exportés de Chine vers les États-Unis était de 99,53 %, et le taux de produits alimentaires qualifiés exportés vers l'Union européenne était de 99,78 %. En outre, le rapport statistique sur la surveillance des aliments importés du ministère japonais de la Santé, du Travail et de la Protection sociale montre qu'en 2011, le Japon a effectué des inspections aléatoires sur les aliments importés de Chine à un taux élevé de 20 %, et que le taux de réussite des inspections aléatoires était de 99,74 %, ce qui est supérieur au taux de réussite des inspections aléatoires sur les aliments importés des États-Unis et de l'Union européenne au cours de la même période. « La sécurité alimentaire est un problème commun au monde entier, qui n'est pas propre à un pays. Par exemple, il y a eu des épidémies de la maladie de la vache folle en Europe et aux États-Unis, des entreprises japonaises ont utilisé des ingrédients périmés pour faire des gâteaux et des épinards américains ont été contaminés par des bactéries. » La directrice générale de l'OMS, Margaret Chan, a souligné dans une interview aux médias que les Chinois ne se déroberaient pas à leurs responsabilités en matière de sécurité alimentaire, mais elle a également demandé aux pays et aux médias occidentaux de ne pas regarder la nourriture chinoise à travers des « lunettes teintées » et de ne pas perdre leur juste position. « Le peuple chinois en particulier doit d’abord adopter une attitude rationnelle à l’égard de sa propre alimentation. »