La valeur et l’efficacité de la courgette

La courgette est un légume de la famille des melons et doit être consommée fraîche. Découvrons ensemble sa valeur nutritionnelle.

Valeur nutritionnelle des courgettes

La courgette contient plus de nutriments tels que la vitamine C et le glucose, en particulier le calcium. La teneur nutritionnelle de chaque 100 g de partie comestible (poids frais) de différentes variétés est la suivante : protéines 0,6-0,9 g, matières grasses 0,1-0,2 g, cellulose 0,8-0,9 g, glucides 2,5-3,3 g, carotène 20-40 microgrammes, vitamine C 2,5-9 mg, calcium 22-29 mg.

Les bienfaits de la courgette

La médecine traditionnelle chinoise estime que la courgette a pour fonction d'évacuer la chaleur et de favoriser la diurèse, de soulager l'agitation et la soif, d'humidifier les poumons et de soulager la toux, de réduire l'enflure et de disperser les nodules. Il peut être utilisé comme traitement auxiliaire pour les œdèmes, les distensions abdominales, la soif, les plaies, ainsi que la néphrite, l'ascite due à la cirrhose du foie, etc. La courgette contient un inducteur d’interféron qui peut stimuler le corps à produire de l’interféron, renforcer l’immunité et exercer des effets antiviraux et antitumoraux. La courgette est riche en eau et a pour effet d'hydrater la peau.

.

Conseils utiles

Il ne doit pas être consommé cru et ne doit pas être trop cuit pour éviter la perte de nutriments. Les personnes ayant une rate et un estomac faibles devraient manger moins.