L'efficacité et la fonction des champignons de peuplier. Les étapes de préparation des champignons de peuplier

Le champignon du peuplier est l'un des champignons comestibles les plus importants de mon pays. Ce champignon est également appelé champignon des champs en forme de colonne. Comme il utilise principalement de la sciure de peuplier comme principal matériau de croissance, les gens aiment l'appeler champignon du peuplier. La tige de ce champignon mesure entre trois et neuf centimètres de long, est d'apparence brun clair et présente de petits flocons de phosphore à la surface. Les champignons de peuplier sont délicieux et ont une valeur nutritionnelle élevée. Je vais maintenant vous montrer leur valeur nutritionnelle.

L'efficacité et la fonction du champignon du peuplier

1. Riche en nutriments

Les champignons de peuplier contiennent une grande quantité de sucres réducteurs naturels et de certains sucres totaux. De plus, les protéines brutes et les acides aminés sont également des nutriments importants de ce champignon. Les gens peuvent rapidement absorber ces nutriments après l'avoir mangé, ce qui a un bon effet nourrissant et peut améliorer considérablement l'immunité du corps.

2. Excellents bienfaits pour la santé

En plus d'être riches en nutriments, les champignons de peuplier présentent également certains avantages pour la santé. Ils sont doux et sucrés par nature, ont un goût neutre, peuvent agir comme un diurétique et éliminer l'humidité, renforcer la rate et arrêter la diarrhée, et peuvent dissiper la chaleur pulmonaire. Une consommation régulière peut réduire l'apparition de diverses maladies telles que la pneumonie, la diarrhée et la difficulté à uriner. De plus, les divers oligo-éléments contenus dans les champignons de peuplier ont un bon effet réparateur sur la muqueuse gastrique humaine et peuvent soulager rapidement les ulcères gastriques humains.

3. Anti-cancer

Le champignon de peuplier est un plat spécial qui peut lutter contre le cancer. La teneur en saponines, glycosides triterpénoïdes et polysaccharides naturels de ce champignon est relativement élevée. Ces substances sont des ingrédients anticancéreux naturels. Une fois entrées dans le corps humain, elles peuvent inhiber la formation et la régénération des cellules cancéreuses et peuvent réduire considérablement l'incidence du cancer. La teneur en polysaccharides des champignons de peuplier est la plus élevée de tous les plats à base de champignons. Cette substance peut non seulement lutter contre le cancer, mais aussi protéger les systèmes cardiovasculaire et cérébrovasculaire et réduire l'incidence des accidents vasculaires cérébraux, des thromboses et des maladies cardiaques.

Comment faire des champignons de peuplier

Méthode 1

1. Coupez le tofu en tranches et faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.

2. Coupez les champignons de peuplier et les champignons en tranches, coupez les pousses d'ail en sections obliques, coupez le poivron rouge en sections et coupez l'ail et le gingembre en tranches pour une utilisation ultérieure.

3. Chauffer l'huile dans une casserole, faire revenir les tranches d'ail, les tranches de gingembre et les segments de poivron rouge, puis ajouter le bouillon, la sauce aux huîtres et les bonbons de tofu blanc braisé. Porter à ébullition, puis ajouter les tranches de tofu, les tranches de champignons, les tranches de champignons de Paris, les gousses de haricots sucrés, les pousses d'ail, le sel et le glutamate monosodique, et cuire pendant 3 minutes. Épaissir avec de l'eau, de la fécule et arroser d'huile de sésame.

Méthode 2

1. Faites tremper les champignons pendant 1 heure, puis ajoutez du sel et lavez-les soigneusement.

2. Coupez le gingembre en tranches épaisses.

3. Prenez une casserole propre, séchez-la et faites dorer la peau de la poitrine de porc à feu moyen.

4. Grattez la peau de la poitrine de porc avec un couteau et coupez-la en cubes.

5. Chauffer l'huile dans un wok à feu moyen-doux. Ajouter la cassonade et faire revenir jusqu'à ce qu'elle soit fondue.

7. Ajoutez la sauce soja et la sauce aux huîtres et faites revenir uniformément.

8. Versez de l’eau bouillante dans la casserole suffisamment pour couvrir la poitrine de porc.

9. Transférez tous les ingrédients dans la cocotte, faites bouillir à feu vif pendant trois minutes, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant une heure et demie.

10. Ajoutez les champignons de peuplier, ajoutez la quantité appropriée de sel et laissez mijoter pendant une demi-heure en remuant uniformément au milieu.

11. Lavez les pousses d’ail vert et coupez-les en tronçons.

12. Utilisez un feu vif pour sécher l'eau de la casserole, ajoutez la sauce soja foncée et remuez uniformément, puis ajoutez les pousses d'ail vert et remuez uniformément, puis éteignez le feu.