Recette et ingrédients de la semoule de maïs

Aujourd’hui, je vais vous parler de plusieurs façons courantes de cuisiner la semoule de maïs. Jetons-y un œil :

Pain à la semoule de maïs cuit à la vapeur

1. Ajoutez une petite quantité de farine de maïs et de farine de riz gluant, ainsi qu'une quantité appropriée de sucre ou de sel selon votre goût. Si les conditions le permettent, vous pouvez ajouter un peu de lait en poudre et une quantité appropriée de jaunes d’œufs locaux cuits.

2. Versez de l'eau bouillante sur la pâte tout en remuant avec des baguettes. Assurez-vous que la pâte est un peu sèche et pétrissez-la pour lui donner la forme d'un petit pain cuit à la vapeur.

3. Faites bouillir de l'eau dans le cuiseur vapeur jusqu'à ce que de la vapeur apparaisse, puis mettez le pain cuit à la vapeur et faites-le cuire à feu vif pendant dix minutes.

4. La semoule de maïs n'est pas collante, vous devez donc ajouter de la farine de riz gluant ou utiliser directement du maïs gluant.

5. Lorsque vous préparez du pain de maïs cuit à la vapeur, versez un peu d'eau sur vos mains afin que la pâte ne colle pas à vos mains et que le pain de maïs soit plus beau.

Gâteau à la semoule de maïs cuit à la vapeur

【Ingrédients principaux】: 300 g de semoule de maïs jaune

[Matériel supplémentaire] : 10 g de levure, 150 g de sucre blanc, 3 g de bicarbonate de soude

【pratique】:

1. Mettez la semoule de maïs dans un bol, ajoutez la levure et la quantité appropriée d'eau tiède, mélangez uniformément et laissez reposer pour la fermentation.

2. Une fois la pâte fermentée, ajoutez le sucre et le bicarbonate de soude, pétrissez uniformément et laissez reposer un moment.

3. Couvrez le cuiseur vapeur avec un chiffon humide, versez la semoule de maïs fermentée dans le cuiseur vapeur, étalez-la à plat et faites-la cuire à la vapeur à feu vif pendant environ 15 minutes.

4. Placez le gâteau cuit à la vapeur sur une planche à découper, laissez-le refroidir, coupez-le en morceaux carrés de 6 cm et il est prêt à être dégusté.

Bouillie de haricots et de semoule de maïs

【Effets】: Convient aux enfants à manger, renforce le corps.

[Ingrédients principaux] : 50 grammes de farine de maïs, 20 grammes de graines de soja.

data-la a t="right"Accessoires : quantité appropriée de sucre blanc ou de légumes marinés.

【Production】:

(1) Lavez les graines de soja, faites-les tremper dans l'eau jusqu'à ce qu'elles soient tendres, mettez-les dans une casserole et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, puis retirez-les de la casserole.

(2) Versez suffisamment d'eau dans la casserole, portez à ébullition, puis ajoutez les graines de soja. Lorsque l'eau bout à nouveau, versez de l'eau tiède et remuez jusqu'à ce que la semoule de maïs devienne une pâte, en remuant avec une cuillère pendant que vous versez.

(3) Après ébullition, baissez le feu et laissez mijoter un moment.

(4) Au moment de manger, versez la bouillie dans un bol et ajoutez du sucre ou des légumes marinés.

[Caractéristiques] : La bouillie est parfumée et les haricots sont croustillants. Une consommation régulière peut être bénéfique pour le corps et le renforcer.

[Conseils] : Faites cuire les graines de soja jusqu'à ce qu'elles soient tendres et croustillantes, et remuez tout en versant la semoule de maïs pour éviter qu'elles ne forment des grumeaux.

Une bonne récolte

【Caractéristiques】: Riche en nutriments, doux et sucré.

【Ingrédients principaux】: farine, farine de riz, farine de sarrasin, farine de maïs, farine de haricots rouges

[Matériaux supplémentaires] : jus de carotte, jus d'épinards, lait, œufs, levure chimique, raisins secs, cacahuètes, noix, graines de sésame, graines de melon

【Assaisonnement】: Sel, beurre

【pratique】:

1. Faites fondre le beurre, ajoutez des quantités égales de semoule de maïs et de farine de millet, faites revenir à feu doux jusqu'à ce que le tout soit doré. Mettez dans un bol, ajoutez les cacahuètes, les raisins secs, les noix, les graines de sésame et les graines de melon, versez de l'eau bouillante dessus et mélangez bien pour faire du thé à l'huile.

2. Ajoutez la farine de riz, la farine de sarrasin, la farine de maïs et la farine de haricots rouges, ajoutez les œufs et mélangez bien. Utilisez du lait pour former une pâte. Une fois formée, empilez-les ensemble et faites-les cuire à la vapeur pour faire un gâteau cuit à la vapeur. Si vous avez besoin de changer la couleur, ajoutez du jus de carotte et du jus d'épinards à n'importe quel type de farine.