Comment faire du pop-corn et ses utilisations

Beaucoup de gens aiment manger du pop-corn, alors aujourd'hui je vais vous expliquer comment faire du pop-corn et sa valeur nutritionnelle :

Matières premières pour le pop-corn

Grains de maïs

Accessoires pour pop-corn

Huile et sucre

Comment faire du pop-corn

1. Lavez les grains de maïs plusieurs fois, égouttez-les et séchez-les ou essuyez-les avec du papier absorbant.

2. Mettez les grains de maïs dans un bol, ajoutez une quantité appropriée d’huile et mélangez bien jusqu’à ce que les grains de maïs soient complètement recouverts d’huile.

3. Répartissez les grains de maïs au fond de la casserole, couvrez la casserole et faites chauffer à feu moyen-doux. Après un moment, vous entendrez un bruit de « bang bang » provenant de la casserole.

4. Vous pouvez soulever la casserole à mi-cuisson, appuyer fermement sur le couvercle et la secouer plusieurs fois pour assurer un chauffage uniforme.

5. Lorsque la casserole se calme progressivement, elle est prête. Éteignez le feu, ouvrez le couvercle, saupoudrez uniformément de sucre et remuez avec des baguettes.

Popcorn · Médecine chinoise à base de plantes

【Nom en pinyin】Yù Mǐ Huā

【Autre nom】Blé

【source】

Source de matière médicinale : L'épi floral mâle du maïs, une plante de la famille des Poacées.

Nom latin de plante, animal et minéral : Zea mays L.

Récolte et stockage : Récolté en été et en automne et séché au soleil.

[Forme originale] Maïs, une grande plante annuelle cultivée. Le chaume est robuste, dressé, de 1 à 4 m de haut, généralement non ramifié et possède souvent des racines aériennes aux nœuds de base. Les feuilles sont larges, linéaires-lancéolées, avec des bords ondulés et une nervure médiane forte. La panicule mâle est portée au sommet du chaume ; les branches de l'inflorescence mâle sont triangulaires, avec 2 épillets mâles à chaque nœud, 1 sessile et 1 à pédoncule court ; chaque épillet mâle contient 2 fleurons, les glumes sont membraneuses et l'extrémité est pointue ; la glumelle et la paléa sont toutes deux transparentes et membraneuses ; l'inflorescence femelle cylindrique émerge à l'aisselle de la feuille et l'inflorescence femelle est couverte de nombreuses bractées en forme de gaine. Les épillets femelles sont densément disposés en rangées longitudinales sur l'axe épais de l'épi, avec de larges glumes, des extrémités arrondies ou légèrement concaves, et la glumelle est membraneuse et transparente. La période de floraison et de fructification s'étend de juillet à septembre.

[Répartition de l'habitat] Largement cultivé dans tout le pays.

【Action pharmacologique】

1. Effet sur l'hyperlipidémie et l'athérosclérose : l'administration orale de 5 g/kg de pollen de maïs (ajouter du sérum physiologique, homogénéiser, centrifuger et filtrer le surnageant) peut inhiber efficacement l'augmentation du cholestérol total (TC) et des triglycérides (TG) sériques chez la souris causée par l'injection intraveineuse de Tirton WR-1339 ou l'alimentation riche en cholestérol. L'alimentation à raison de 8 g/kg peut réduire considérablement l'augmentation du TC sérique, du TG et des lipoprotéines de basse densité chez les poulets (race Laihang) causée par un taux de cholestérol élevé, augmenter la teneur en lipoprotéines de haute densité sériques et réduire la surface des plaques d'athérosclérose dans l'aorte des poulets de 74,1 %. Le pollen de maïs a également un effet significatif sur la réduction de l’hyperlipidémie chez les lapins et peut restaurer les fonctions de coagulation et de fibrinolytique des lapins hyperlipidémiques, réduisant et rétrécissant considérablement les plaques athéroscléreuses dans l’aorte. 2. Ischémie et hypoxie antimyocardiques : l'injection intrapéritonéale de 0,25 g/kg de surnageant de pollen de maïs peut contrecarrer de manière significative l'ischémie myocardique chez le rat causée par la vasopressine, réduire de manière significative le taux positif de réaction d'ischémie myocardique et prolonger le temps de disparition de l'ECG après un arrêt respiratoire chez la souris. Cependant, des expériences in vitro ont montré que le pollen de maïs n’avait aucun effet significatif sur la consommation d’oxygène du myocarde. De plus, le surnageant de pollen de maïs peut augmenter considérablement l’amplitude de contraction des oreillettes du cobaye et accélérer le rythme cardiaque. 3. Améliorer la microcirculation. L'injection intrapéritonéale de 0,25 g/kg de surnageant de pollen de maïs peut réduire considérablement la stagnation du flux sanguin et la formation de microthrombose chez les hamsters causées par le dextrane de poids moléculaire élevé, améliorer l'agrégation des globules rouges et réduire l'effet du dextrane de poids moléculaire élevé sur l'augmentation de la viscosité relative du sang total du rat.

4. Effet sur la durée de vie et les niveaux de radicaux libres dans le cerveau des mouches domestiques. Lorsque 5 % de pollen de maïs a été ajouté au milieu de culture, la courbe de survie des mouches domestiques s'est déplacée parallèlement vers la droite (on a observé une tendance à l'allongement de la durée de vie), l'activité de la superoxyde dismutase et la teneur en protéines dans le cerveau ont augmenté de manière significative, tandis que l'intensité de la luminescence des radicaux libres et la teneur en lipofuscine ont diminué.

5. Effets sur la structure et la fonction de la membrane des globules rouges. Le pollen de maïs peut inhiber la peroxydation lipidique et maintenir la fonction de la membrane cellulaire. Français Lorsque des rats mâles ont été nourris avec un aliment contenant 10 % de pollen de maïs pendant 10 semaines consécutives, les activités de la Na+-K+-ATPase et de la Ca2+-Mg2+-ATPase de la membrane érythrocytaire (311,5+/-35,5 nmol Pi/mg Pro·h, 813,8+/-Pi/mg Pro·h, 624,9+/-23,3 nmol Pi/mg Pro·h, respectivement) étaient significativement plus élevées que celles du groupe témoin normal (209,9+/-23,9 nmol Pi/mg Pro·h, 624,9+/-23,3 nmo Pi/mg Pro·h) ; en même temps, les teneurs en thiol et en acide sialique ont augmenté significativement, tandis que la teneur en malondialdéhyde (MDA) a diminué.

6. Renforcer l'effet hypnotique des doses sous-seuil de pentobarbital sodique. L'injection intrapéritonéale de 0,25 g/kg de surnageant de pollen de maïs ou le gavage oral de 1,5 g/kg d'homogénat de pollen peuvent augmenter considérablement le nombre de souris présentant une perte du réflexe de redressement causée par des doses sous-seuil de pentobarbital sodique.

7. Effets sur le tube digestif : L'administration orale de 3 g/kg de pollen de maïs peut raccourcir significativement la première période (phase inactive) de l'onde complexe transitionnelle de l'électromyographie de l'iléon et du côlon des cobayes éveillés, et prolonger significativement la phase d'activité électrique de pointe irrégulière de la deuxième période. Le surnageant de pollen 3×10(-5)g/ml peut augmenter la force linéaire et l’activité de l’iléon et du côlon isolés des cobayes, et l’atropine peut inhiber partiellement l’augmentation de la tension.

8. Effet anti-fatigue : l’administration orale de 1,5 g/kg d’homogénat de pollen peut prolonger considérablement le temps de nage des souris.