D'où vient le plat Taosibao ? Comment le rendre délicieux ?

D'où vient le plat « Tao Si Bao » ? Vous n’avez peut-être pas entendu parler des Quatre Trésors en un seul morceau, mais c’est un plat très traditionnel à Kaifeng et connu comme un plat unique du Henan. Le poulet, le canard, le pigeon et la caille des quatre trésors sont imbriqués couche par couche. Ils ont l'air soignés et uniformes, mais ils ont en fait des mécanismes ingénieux à l'intérieur. Permettez aux gens de découvrir quatre types de volaille en un seul repas

D'où vient le plat Taosibao ? Comment le rendre délicieux ?

1. Comment réaliser les quatre trésors – Préparation des ingrédients

Vous devez préparer un canard, un poulet, un pigeon et une caille , et les ingrédients comprennent du poisson séché, du concombre de mer, du jambon, des champignons, des calmars, des haricots verts et du riz gluant. Les assaisonnements utilisés comprennent du sel, du vin de cuisine, de la sauce soja et de la soupe claire.

2. Comment rendre les quatre trésors délicieux

Étape 1 : Après avoir nettoyé les canards, les poulets, les pigeons et les cailles , retirez d’abord les plumes, puis retirez les os et les griffes.

Étape 2 : Coupez tour à tour le bec des quatre types de volaille pour faciliter le remplissage.

Étape 3 : Faites mariner tous les ingrédients avec du sel et du vin de cuisine, puis mélangez bien.

Étape 4 : Remplissez l’estomac de la caille avec les ingrédients, puis celui du pigeon, puis celui du poulet.

Étape 5 : À chaque fois, faites tremper la volaille dans l'eau pour éliminer la mousse de sang avant de la mettre dans la volaille suivante, et répétez ce processus.

Étape 6 : Enfin, mettez le canard et lavez-le d’abord à l’eau tiède.

Étape 7 : Mettez ensuite le canard dans une casserole, ajoutez l'oignon, le gingembre et la soupe claire, et faites-le cuire à la vapeur dans un cuiseur vapeur jusqu'à ce qu'il soit complètement mou.