Gâteau de maïs au miel et au citron

J'adore les gâteaux de riz. Aujourd'hui, je vais vous montrer mon meilleur gâteau de maïs au miel et au citron :

Introduction au gâteau au maïs, au miel et au citron

La farine de maïs est riche en nutriments. L'acide linoléique et la vitamine E contenus dans la farine de maïs peuvent réduire le taux de cholestérol dans le corps humain, réduisant ainsi l'apparition de l'artériosclérose. La semoule de maïs contient beaucoup de calcium et de fer, ce qui peut prévenir l’hypertension artérielle et les maladies coronariennes. La semoule de maïs contient également un oligo-élément, le sélénium. Le sélénium peut accélérer la décomposition des oxydes dans le corps humain et inhiber les tumeurs malignes. Les recherches médicales modernes montrent que la semoule de maïs est riche en glutathion, un facteur anticancéreux qui peut se combiner avec une variété de substances chimiques anticancéreuses étrangères dans le corps humain, leur faisant perdre leur toxicité puis être excrétées du corps par le tube digestif. La semoule de maïs grossièrement moulue contient beaucoup de lysine, ce qui peut inhiber la croissance tumorale. La richesse en fibres alimentaires de la semoule de maïs peut favoriser le péristaltisme intestinal, raccourcir le temps de passage des aliments dans le tube digestif, réduire l'absorption de substances toxiques et la stimulation du côlon par des substances cancérigènes, réduisant ainsi l'apparition du cancer du côlon.

En plus de préparer du pain de maïs cuit à la vapeur et des galettes de maïs, comment pouvez-vous manger autrement de la farine de maïs ? Suivez-moi étape par étape pour réaliser de nouveaux plats avec de la farine de maïs. Le gâteau de maïs a été commandé sur le blog par un ami. Une petite quantité de jus de citron, couramment utilisé dans la cuisine occidentale, a été ajoutée au cours du processus de production, ce qui donne au gâteau de maïs fini un léger parfum de citron.

[Matières premières] : 4 cuillères à soupe de farine de maïs, 1 cuillère à soupe de farine de riz gluant, 1/2 citron, 2 cuillères à soupe de miel, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou d’huile de sésame (Remarque : la cuillère est une cuillère spéciale pour fondue chinoise. Je n’aime pas les aliments trop sucrés. Le gâteau de maïs fait avec 2 cuillères à soupe de miel a un goût plus acide que sucré. Les amis qui aiment la douceur prononcée peuvent modifier la quantité de miel en conséquence, ou ajouter une petite quantité de sucre blanc pour augmenter la douceur. Si vous n’aimez pas l’huile, vous pouvez remplacer l’huile d’olive ou l’huile de sésame par de l’eau bouillie).

Ingrédients du gâteau de maïs au miel et au citron

4 cuillères à soupe de farine de maïs 1 cuillère à soupe de farine de riz gluant

1/2 citron 2 cuillères à soupe de miel

1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de sésame

Méthode 1 (processus de cuisson à la vapeur de la farine de maïs)

1. Mettez 4 cuillères à soupe de farine de maïs et 1 cuillère à soupe de farine de riz gluant dans une assiette

2. Utilisez des baguettes pour mélanger uniformément les deux poudres.

3. Mettez une couche de film plastique sur l'assiette

4. Placez l'assiette au micro-ondes et fermez la porte.

5. Puissance de feu à 100 degrés

6. Chauffez pendant 3 à 5 minutes, appuyez sur le bouton de démarrage et faites chauffer la farine de maïs jusqu'à ce qu'elle soit cuite (Conseil intime de Hui Xin 1 : vous pouvez également utiliser un cuiseur vapeur pour cuire la farine de maïs à la vapeur pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la farine de maïs sente bon)

Méthode 2 (Processus de tamisage de la farine de maïs cuite)

1. Sortez l'assiette du micro-ondes, la farine de maïs cuite sentira la farine.

2. Lorsque la farine de maïs est chauffée, de la vapeur est générée dans la plaque, ce qui entraîne la formation de petits grumeaux dans la farine de maïs.

3. Utilisez vos mains pour écraser la pâte en poudre.

4. Si cela ne vous dérange pas, vous pouvez tamiser la farine de maïs

5. Tamisez la farine de maïs la plus fine (Conseil intime de Hui Xin 2 : lorsque la farine de maïs est chauffée, de la vapeur est générée dans l'assiette, ce qui entraînera la formation de petits grumeaux dans la farine de maïs. Écrasez ou tamisez les grumeaux pour rendre la farine de maïs plus fine)

Méthode 3 (Processus de préparation de la farine de maïs au miel et au citron)

1. Lavez le citron à l’eau claire et coupez-le en deux avec un couteau.

2. Prenez un demi-citron, pressez le jus de citron avec vos mains et déposez-le sur la farine de maïs cuite

3. Ajoutez 2 cuillères à soupe de miel (il ne reste qu'un peu de miel au fond, et il est cristallisé, veuillez l'ignorer)

4. Utilisez des baguettes pour mélanger uniformément la fécule de maïs, le jus de citron et le miel.

5. Versez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive ou d'huile de sésame dans la farine de maïs

6. Pétrissez la farine de maïs et l’huile d’olive ou l’huile de sésame avec vos mains pour que la farine de maïs absorbe complètement l’huile.

Méthode 4 (Processus de fabrication du gâteau de maïs)

1. Une fois que la farine de maïs a absorbé l'huile, prenez une poignée de farine de maïs dans votre paume, mettez vos cinq doigts ensemble et pétrissez-la vers la paume.

2. Si la farine de maïs n'est pas lâche et peut former une boule, la farine de maïs est bien mélangée. Si elle ne forme pas de boule, vous pouvez ajouter un peu d'huile et la pétrir.

3. Prenez une poignée de farine de maïs et pétrissez-la pour obtenir une pâte de maïs (conseil intime de Hui Xin 4 : pétrissez d'abord la farine de maïs en boule avant de la mettre dans le moule, les bords et les coins du gâteau de maïs pressé seront plus complets et n'auront pas de fissures)

4. Mettez la pâte de maïs pétrie dans le moule à gâteau de lune et appuyez doucement avec vos mains pour rendre la surface lisse.

5. Placez le moule à l'envers sur la planche à découper et poussez le levier du moule vers le bas (Conseil intime de Hui Xin 5 : Comme la farine de maïs est déjà mélangée à de la graisse, il n'est pas nécessaire de badigeonner d'huile le fond du moule pour rendre la farine de maïs facilement démoulable)

6. Retirez le gâteau de maïs du moule