Pain de maïs cuit à la vapeur

En parlant de pain cuit à la vapeur, j'aime particulièrement le pain cuit à la vapeur avec du maïs. C'est vraiment délicieux. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment le préparer.

Introduction au maïs Wowotou

Préparez des aliments aux formes mignonnes pour vos enfants. Grâce à leur apparence agréable, ils ne pourront pas résister à l’envie de manger quelques bouchées de la nourriture même s’ils ne l’aiment pas. C’est également un moyen efficace de faire face aux mangeurs difficiles.

Ingrédients 1 (Pâte principale)

100 g de farine de maïs 50 g de farine de riz gluant

50 g de farine tout usage 10 g de sucre en poudre

100 g d'eau

Pain de maïs cuit à la vapeur

Ingrédients du pain de maïs cuit à la vapeur 2 (garniture)

60 g de farine 10 g de cacao en poudre

Poudre de sésame noir 10g de sésame noir quantité appropriée

Blanc d'oeuf

Comment faire du pain de maïs cuit à la vapeur

1. Mélangez uniformément la farine de maïs, la farine de riz gluant, la farine tout usage et le sucre glace dans la pâte principale.

2. Ajoutez 100 g d'eau et remuez uniformément

3. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte uniforme

4. Roulez en longues bandes

5. Couper en petits morceaux d'environ 30 grammes chacun

6. Roulez les petits morceaux en boules un par un

7. Utilisez un bâton à tête ronde légèrement plus épais pour tenir le milieu et utilisez votre paume pour le frotter en forme de cône.

8. Divisez les 60 g de farine pour décorer la pâte en trois parties, ajoutez de la poudre de cacao à une partie et de la poudre de sésame noir à l'autre partie, puis ajoutez la quantité appropriée d'eau à chaque partie et pétrissez et roulez en petites boules de pâte.

9. Roulez la pâte blanche et la pâte au cacao en feuilles de 0,3 cm d'épaisseur respectivement. Utilisez l'extrémité fine d'une petite douille ronde pour sculpter de petits morceaux ronds sur la pâte blanche pour faire les yeux de l'oiseau. Utilisez un couteau pour couper de petites bandes fines sur la pâte au cacao pour faire les sourcils de l'oiseau.

10. Prenez un autre petit morceau de pâte de cacao, façonnez-le en une forme plate à l'avant et pointue à l'arrière, et coupez-le avec des ciseaux pour faire le bec de l'oiseau.

11. Prenez deux petits morceaux de pâte au sésame noir et pétrissez-les pour leur donner la forme d'une larme. Utilisez des ciseaux pour découper trois ouvertures.

12. Étirez la partie frite, appuyez sur les lignes le long de l'ouverture avec un cure-dent, puis pincez-la et faites-la légèrement pivoter avec vos mains pour faire des plumes sur la tête et la queue de l'oiseau.

13. Enfin, utilisez du blanc d'œuf pour coller toutes les pièces ensemble et mettez des graines de sésame noires au milieu de la pâte blanche pour faire des globes oculaires.

14. Mettez-le dans le cuiseur vapeur et faites-le cuire à feu vif pendant 20 minutes.

Conseils

1. L'ajout de farine de riz gluant à la farine de maïs peut augmenter la viscosité de la pâte et la rendre plus moelleuse, mais cette pâte est dure et certaines personnes peuvent ne pas l'aimer. Si vous voulez un goût plus doux, comme des petits pains cuits à la vapeur, vous pouvez modifier la formule de la pâte principale en 100 grammes de farine de maïs, 100 grammes de farine tout usage, 2 grammes de levure en poudre et 100 grammes d'eau. Après avoir pétri en boule, couvrez-la d'une pellicule plastique et placez-la à température ambiante d'environ 30 degrés ou au four pendant environ 30 minutes, puis pétrissez-la à nouveau en forme ronde et divisez-la en formes ;

2. Il est difficile de contrôler l'ajout d'eau à la pâte tricolore. Il est préférable de l'ajouter petit à petit en remuant pendant l'ajout. Arrêtez lorsque vous sentez que la pâte est modérément sèche et humide. Enfin, pétrissez-la en une petite boule avec la paume de la main.

3. Si vous n’avez pas de bouche ronde, vous pouvez utiliser une paille pour découper les morceaux ronds ;

4. Étant donné que la forme de l'oiseau est relativement complexe et que le temps de traitement d'un seul produit fini est long, lors de la préparation de la pâte crue, il est préférable de couvrir la pâte non préparée d'une pellicule plastique pour éviter que la surface de la pâte ne sèche et ne durcisse. Après chaque préparation, il faut la placer dans un cuiseur vapeur non cuit et la couvrir d'un couvercle pour la garder humide afin d'éviter que la pâte ne sèche et n'affecte le goût.