Comment faire mousser du lait pour le café Comment faire mousser du lait pour le café

Le café et la mousse de lait forment un duo idéal. Lorsque les gens préparent du café à la maison, ils veulent également une mousse de lait riche. Mais comment utiliser le lait pour faire de la mousse de lait ? C’est quelque chose que beaucoup de gens ne savent pas. Aujourd’hui, je vais vous apprendre quelques astuces qui vous permettront d’apprendre facilement à faire mousser du lait au café.

Comment faire mousser le lait

Lorsque vous préparez de la mousse de lait à la maison, vous devez utiliser du lait entier, car la teneur en matières grasses du lait écrémé est relativement faible et il est difficile de le faire mousser. Lors du battage du lait entier, faites attention à sa température. Si vous souhaitez faire mousser du lait chaud, faites d'abord mousser le lait, puis battez-le. Les bulles formées en roulant de haut en bas de manière tridimensionnelle auront meilleur goût. Cependant, la température du lait entier ne doit pas dépasser 70 degrés pendant le battage. Après avoir battu le lait, grattez les grosses bulles à la surface, prenez les fines bulles au fond et ajoutez-les au café.

Comment faire de la mousse de lait pour le café

1. Pour préparer de la mousse de lait pour le café, vous devez préparer 250 grammes de lait entier et une tasse à café de 200 ml, ainsi qu'un thermomètre et une tasse en acier de taille appropriée.

2. Versez le lait entier préparé directement dans la tasse en acier, puis accrochez le thermomètre préparé sur le bord de la tasse pour une utilisation ultérieure et placez le tuyau à vapeur de la machine à café directement dans la tasse en acier, en le faisant à un angle de 45 degrés par rapport à la surface du lait.

3. À ce stade, vous pouvez allumer la machine à café et régler le feu au maximum, afin que le café soit complètement bouilli. Cela permettra à l'air de pénétrer rapidement dans le lait et de faire mousser et agrandir le volume du lait entier. À ce moment-là, les gens doivent regarder le thermomètre et attendre que la mousse de lait fouettée se forme. Lorsque la température atteint 35 degrés, la tasse en acier doit être déplacée et l'étape de battage doit commencer.

4. Déplacez le tuyau à vapeur de la machine à café vers le bord arrière et versez la mousse de lait dans la tasse environ 1/2, remuez dans le sens des aiguilles d'une montre, puis le lait apparaîtra comme un tourbillon et la grande mousse de lait qu'il produit tournera également dans le fond du nez et se transformera lentement en mousse de lait dense. Une fois que la mousse de lait devient fine, vous pouvez la mettre directement dans le café et le boire ensemble.