Comment faire une bouillie sucrée à l'osmanthus

Que savez-vous de la recette du porridge au sucre et à l'osmanthus ? Je vais vous donner une introduction détaillée ci-dessous, j'espère que vous l'aimerez.

Ingrédients pour la bouillie de sucre à l'osmanthus

Présentation de la bouillie de sucre à l'osmanthus : une célèbre délicatesse de Shanghai. Selon la légende, ce plat aurait été créé il y a plus de 100 ans par un vendeur de nourriture nommé Zhang devant le hall principal du temple du dieu de la ville de Shanghai. Les matières premières utilisées sont du riz gluant raffiné, des haricots rouges, du sucre blanc et de l'osmanthus. Il est sucré et délicieux et très apprécié des convives. C'est désormais devenu l'un des snacks les plus célèbres du temple de Chenghuang.

Caractéristiques de la bouillie de sucre à l'osmanthus :

Doux, lisse, sucré et délicieux.

Comment faire une bouillie sucrée à l'osmanthus

1. Retirez les impuretés des haricots rouges, lavez-les, versez-les dans une marmite en fer, ajoutez de l'eau pour les couvrir, faites-les d'abord bouillir à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant 2 heures et sortez-les.

2. Mettez le sucre dans une casserole et ajoutez 250 grammes d’eau bouillante pour faire de l’eau sucrée.

3. Ajoutez 3000 grammes d'eau dans la casserole et portez à ébullition. Versez le riz gluant lavé et portez à ébullition. Versez ensuite les haricots rouges cuits, remuez avec une cuillère à main pendant la cuisson, puis ajoutez l'eau sucrée. Lorsque les grains de riz fleurissent, ajoutez les fleurs d'osmanthus et remuez. Laissez ensuite mijoter à feu doux pendant 10 minutes et servez dans 10 bols respectivement.

4. Si vous souhaitez une bouillie de sucre bicolore, vous pouvez préparer une casserole de bouillie de sucre de riz gluant pur sans haricots rouges en suivant la méthode ci-dessus. Lorsque vous remplissez le bol, mettez d'abord la bouillie blanche, puis utilisez une cuillère à main pour y verser lentement la bouillie de haricots rouges et de riz gluant, et vous obtiendrez une bouillie de forme Tai Chi à moitié rouge et à moitié blanche.

Conseils pour préparer une bouillie d'osmanthus au parfum sucré :

1. Les haricots rouges doivent être cuits jusqu’à ce que la peau se fissure ;

2. Ajoutez de l’eau sucrée lorsque le riz gluant devient collant. gratuit