Plusieurs maladies des champignons shiitake

Les amis qui ont cultivé des légumes et des cultures savent que toute culture a des maladies, et c'est un casse-tête. Alors aujourd'hui, je vais vous présenter les maladies des champignons shiitake et comment les prévenir :

1. Maladies virales

Symptômes d'infection : dégénérescence du mycélium, mauvaise croissance, décomposition progressive et infection des fructifications provoquant des champignons déformés.

Méthodes de prévention et de contrôle : Injectez 1:500 de poudre mouillable de bénomyl à 50 % dans la zone infectée et pulvérisez la champignonnière avec une solution aqueuse 500 fois supérieure de poudre de mancozèbe pour empêcher la propagation de l'infection.

Plusieurs maladies des champignons shiitake

2. Maladies bactériennes

① Pourriture brune : L'agent pathogène est Pseudomonas fluorescens, qui se reproduit dans les espaces intercellulaires des champignons shiitake, provoquant l'arrêt de la croissance des fructifications affectées, le brunissement du chapeau, du pied et des lamelles, et finalement la pourriture et la puanteur.

Méthodes de prévention et de contrôle : Désinfecter la champignonnière et les outils, et éliminer les champignons malades dès que possible. Ensuite, vaporisez les sacs de champignons avec 1:50 fois de streptomycine pour tuer les agents pathogènes cachés dans les sacs et éviter une deuxième récidive.

② Maladie des taches bactériennes : également connue sous le nom de maladie des taches brunes, l'agent pathogène est Pseudomonas tollandii, les colonies varient en forme et en taille et sont généralement grises. Lorsque l'agent pathogène infecte le corps du champignon, il le déforme et le fait pourrir, des taches brunes apparaissent sur le chapeau du champignon et des dépressions longitudinales forment des taches concaves. Si le milieu de culture est contaminé, la base deviendra collante et malodorante.

Méthodes de prévention et de contrôle : Retirer immédiatement les fructifications infectées et pulvériser une solution d'hypochlorite de calcium (poudre de blanchiment) à 1:600 ​​pour la désinfection.

3. Maladies fongiques

① Moisissure verte : C'est le champignon compétitif le plus nocif dans la production de champignons shiitake. Au début, le mycélium est de couleur blanche, puis devient progressivement vert clair. Le centre de la colonie est vert foncé, les bords sont blancs, puis il devient vert foncé. Dans les cas graves, l'ensemble du sac de champignons peut devenir vert foncé.

Méthodes de prévention et de contrôle : Injecter dans les parties affectées un mélange de 2 % de formaldéhyde et d'acide phénique ou utiliser du carbendazime et un anti-moisissure ; vous pouvez également utiliser la méthode de « fermentation anaérobie » pour prévenir la moisissure verte : poser les sacs de champignons gravement infectés à plat en une seule couche, les recouvrir de 3 à 5 cm de terre fine humide et les sortir une fois que le mycélium du champignon a recouvert les sacs. Pendant cette période, ils doivent être ombragés, vérifiés fréquemment et protégés des températures élevées ; vous pouvez également utiliser la différence de température pour le contrôler. Selon les différentes températures requises pour le mycélium du champignon et le mycélium de la moisissure verte, les sacs de champignons infectés peuvent être traités et transportés hors de la salle de culture et placés dans un environnement frais et ventilé en dessous de 20 °C. Cela peut inhiber la propagation de la moisissure verte et le mycélium du champignon peut également se développer normalement.

② Neurospora : également connu sous le nom de Neurospora et moisissure du pain rouge. Au stade asexué, il apparaît d'abord sous forme de colonies poudreuses blanches, qui deviennent ensuite roses. Il se propage principalement par les conidies. C'est un champignon important qui apparaît pendant la saison des températures élevées de juillet et août. Il apparaît violemment, se propage rapidement et cause de grands dégâts. Une fois le champignon apparu, les souches et les sacs de culture seront mis au rebut par lots.

Méthodes de prévention et de contrôle : Neurospora aime les températures élevées et l'humidité, évitez donc d'abord les environnements à température élevée et humide. L'ajout de 25 % de carbendazime ou de 0,1 % de thiophanate-méthyle à 75 % au milieu de culture, ce qui représente 0,2 % du poids de la matière sèche, peut inhiber les conidies pathogènes restant dans le milieu de culture ou envahissantes pendant la période fongique ; si les sacs fongiques sont endommagés au début de la croissance du champignon, utiliser une dilution de formaldéhyde 500 fois ou verser du kérosène sur les colonies pathogènes incomplètement formées ; si les sacs fongiques sont endommagés au stade avancé de la croissance du champignon, enterrer les sacs fongiques dans 30 à 40 cm de sol à faible perméabilité à l'air. Après 10 à 20 jours de traitement par hypoxie, la maladie peut être efficacement soulagée et les sacs fongiques peuvent encore produire des champignons.

③Mucor : également connu sous le nom de moisissure noire et moisissure à poils longs. Le mycélium est incolore et transparent, et les colonies sont blanches au début. Le mycélium se développe très rapidement, d'environ 3 cm par jour, et devient gris ou noir à un stade ultérieur. Prévention et contrôle par refroidissement, ventilation et protection contre l'humidité.

④ Penicillium : les hyphes sont principalement blancs au début et sont difficiles à distinguer des hyphes de Lentinus edodes. Au stade ultérieur, ils deviennent verts, bleus, gris et couleur foie. Ils poussent rapidement dans un environnement acide de 20℃ à 25℃, en compétition avec les hyphes de Lentinus edodes pour les nutriments, détruisant la croissance des hyphes et affectant la formation des fructifications.

Méthodes de prévention et de contrôle : Améliorer la ventilation et le refroidissement, maintenir propre et désinfecter régulièrement. Si l'occurrence se produit localement, vous pouvez utiliser un désinfectant anti-moisissure n° 1 ou n° 2 pour injecter les colonies, ou vous pouvez utiliser une injection de formaldéhyde pour sceller la zone.

⑤ Aspergillus : il est blanc au début et noir, brun, rouge et d'autres couleurs au cours des stades ultérieurs. Les hyphes sont épais et courts. Après avoir été infecté, le mycélium des champignons shiitake rétrécit rapidement et émet une odeur piquante, provoquant la mort du mycélium.

Méthodes de prévention et de contrôle : Renforcer la ventilation, contrôler la pulvérisation d’eau et réduire la température et l’humidité. Dans les cas graves, vous pouvez utiliser du thiophanate 1:500 fois ou un désinfectant anti-moisissure n° 1 ou n° 2 pour traiter la zone malade.