Valeur nutritionnelle des tomates

Les tomates sont riches en vitamines et sont un légume de beauté. Découvrons ensemble les bienfaits nutritionnels des tomates.

tomate

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La tomate, également connue sous le nom de tomate, communément appelée tomate étrangère, est une plante herbacée annuelle de la famille des Solanacées. Les tomates ont des couleurs vives, de belles formes, un goût aigre-doux et sont riches en nutriments. Elles peuvent être consommées crues comme des fruits ou cuites dans de délicieux plats. On peut les appeler le fruit parmi les plats.

Nutrition de la tomate

Les nutritionnistes reconnaissent unanimement que les tomates sont riches en nutriments. Selon les mesures, 100 grammes de tomates contiennent 2,2 grammes de sucre, 0,03 milligramme de vitamine B1, 0,02 milligramme de vitamine B2, 0,6 milligramme de niacine, 11 milligrammes de vitamine C, 0,31 milligramme de carotène, 8 milligrammes de calcium, 37 milligrammes de phosphore et 0,4 milligramme de fer. Elles contiennent également de nombreux acides organiques tels que l'acide malique et l'acide citrique, en particulier la teneur en vitamine PP, qui se classe parmi les meilleures parmi les fruits et légumes. Cette vitamine est un composant coenzyme de la déshydrogénase humaine, participe au processus d'oxydoréduction du corps et joue un rôle important dans la promotion de la fonction digestive et le maintien de la santé de la peau et des nerfs. La vitamine C qu’il contient n’est pas facilement détruite par la cuisson. On calcule que si chaque personne mange environ 300 grammes de tomates (environ 3 tomates) par jour, les besoins en vitamines et en sels inorganiques peuvent être satisfaits.

Le rôle des tomates

Les tomates ne sont pas seulement des fruits et légumes délicieux, mais aussi un bon médicament. Les recherches biologiques et physiologiques modernes montrent que la quantité de vitamine C obtenue par le corps humain est le facteur décisif dans le contrôle et l'amélioration de la capacité anticancéreuse du corps, et le besoin en vitamine C chez les patients atteints de cancer augmente considérablement. Les tomates sont donc les fruits et légumes privilégiés pour la prévention et le traitement du cancer. Les acides organiques tels que l’acide malique et l’acide citrique contenus dans les tomates protègent non seulement la vitamine C qu’elles contiennent de la destruction par la cuisson, mais augmentent également l’acidité du suc gastrique, facilitent la digestion et régulent la fonction gastro-intestinale. Pour les personnes souffrant d’une digestion difficile et d’un manque d’acide gastrique, manger des tomates ou boire leur jus peut aider à guérir de la maladie. L'acide de fruit contenu dans les tomates peut également réduire le taux de cholestérol dans le sang et est également bénéfique contre l'hyperlipidémie. Selon les recherches pharmacologiques, le jus de tomate a pour effet de réduire lentement la pression artérielle et d'avoir des effets diurétiques et anti-œdème. Il a un bon effet thérapeutique auxiliaire sur les patients souffrant d'hypertension et de maladies rénales.

La médecine traditionnelle chinoise considère que les tomates sont de nature acide et sucrée et qu'elles ont pour effet de favoriser la salivation et d'étancher la soif, de renforcer l'estomac et la digestion, d'évacuer la chaleur et de détoxifier. Il a un bon effet thérapeutique sur les symptômes tels que la soif causée par les maladies fébriles, l'indigestion causée par la surconsommation d'aliments gras et lourds, l'insolation, la chaleur de l'estomac et la bouche amère et l'inflammation du feu virtuel. En été, les gens ont moins d'appétit. Manger des tomates mélangées à du sucre ou de la soupe de tomates peut soulager la chaleur, augmenter l'appétit et faciliter la digestion.