La façon la plus simple de faire du lait frit

Le lait frit est souvent vendu dans les rues commerçantes du pays, mais comme nous le savons tous, le lait est un aliment liquide, alors comment peut-il être transformé en lait frit ? C'est quelque chose qui laisse perplexe beaucoup de gens. En fait, la méthode du lait frit n'est pas compliquée. Elle nécessite certaines méthodes et techniques. Je les écrirai plus tard. Après les avoir lues, vous pourrez préparer un délicieux lait frit à la maison.

La façon la plus simple de faire du lait frit

1. Lorsque vous préparez du lait frit à la maison, vous devez préparer 500 grammes de lait frais et 100 grammes de farine de maïs. Mettez le lait frais préparé, la farine de maïs et la quantité appropriée de sucre blanc dans une casserole antiadhésive en proportions, et laissez mijoter lentement à feu doux. Remuez constamment pendant le processus de mijotage. Éteignez le feu une fois que le mélange devient épais et solidifié.

2. Mettez le lait épais dans un récipient, étalez-le à plat et congelez-le au réfrigérateur. Après l'avoir sorti, façonnez-le en blocs selon vos besoins. Ajoutez un peu de sel et d'huile de cuisson aux 3/4 de la farine avec levure incorporée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Ajoutez ensuite les cubes de lait coupés dans la pâte pour les coller ensemble.

3. Mettez de l'huile dans un wok et faites-la chauffer à 70 %. Mettez ensuite les cubes de lait avec le jus dans le wok et faites-les frire. Retirez-les une fois que la surface est dorée. Le lait frit maison est maintenant prêt.

Conseils pour le lait frit

1. Il existe de nombreuses astuces pour préparer du lait frit à la maison. La plus courante consiste à transformer le lait liquide en blocs solides. Ce n'est qu'ainsi qu'il sera recouvert d'une bouillie croustillante et délicieuse à l'extérieur. Les blocs de lait à l'intérieur continueront de fondre lors de la friture à haute température, de sorte que les gens mangeront du lait frit croustillant à l'extérieur et tendre à l'intérieur.

2. Lorsque vous faites frire du lait à la maison, la température de l'huile ne doit pas être trop élevée, 70 à 80 % de la température est suffisante, et le feu ne doit pas être trop élevé lors de la friture. Il est préférable d'utiliser un feu moyen, sinon le lait frit deviendra facilement pâteux et son goût se détériorera. Dans des circonstances normales, la surface du lait frit doit être jaune doré.