Comment fabriquer du wakame à trois brins

Je ne sais pas si vous avez déjà mangé du varech à trois brins. Je pense qu'il est préférable de manger ce plat en hiver. Il est vraiment délicieux avec les petits pains cuits à la vapeur de Xuzhou. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment nous préparons le varech à trois brins ?

Présentation du Wakame à trois fils

L’énergie humaine dépend de l’apport de trois nutriments majeurs provenant de l’alimentation, à savoir les glucides, les lipides et les protéines. Mais ces trois nutriments sont-ils suffisants pour la survie humaine ?

En fait, cela dépend également de deux autres nutriments majeurs : les vitamines et les minéraux.

Les enfants ne peuvent pas se passer de divers minéraux, notamment du fer, de l’iode et du calcium, durant leur croissance et leur développement. Depuis de nombreuses années, les gens prêtent attention à l’apport en glucides, lipides et protéines, mais ils ne comprennent pas pleinement le rôle de divers minéraux. Jusqu'à récemment, les chercheurs ont découvert qu'il existait une grande différence entre la teneur en minéraux des enfants normaux et des enfants atteints d'anomalies congénitales. Ils ont également découvert qu'un certain minéral pouvait prévenir l'artériosclérose et que sa carence pouvait entraîner une augmentation de l'incidence du cancer du sein, ce qui a amené les gens à prêter attention à l'importance des minéraux. En d’autres termes, les minéraux constituent le squelette de la vie humaine, et leur carence est une cause importante d’anomalies et de maladies humaines. Mais dans la vie réelle, l’apport en oligo-éléments a toujours tendance à diminuer, et l’anémie en est un bon exemple. Selon les résultats d'une enquête menée par des experts, une femme sur trois présente une tendance à l'anémie, la plupart d'entre elles étant atteintes d'anémie ferriprive. L'apport insuffisant en fer est la principale cause de la maladie.

Pour assurer un apport adéquat en minéraux, quels types d'aliments faut-il consommer au quotidien ? Le premier aliment recommandé est le varech. La plus grande différence entre eux et les plantes terrestres est qu’ils absorbent une grande quantité de nutriments de l’eau de mer, et l’océan est le plus riche trésor de minéraux. Par conséquent, le varech, qui est cultivé avec une nutrition minérale riche, est la source la plus idéale de supplément minéral pour les gens modernes.

Le wakame contient de la vitamine A qui a des effets anticancéreux.

La vitamine A est une substance indispensable pour favoriser la division et la maturation normales des cellules de la peau et des muqueuses. Si vous manquez de vitamine A, votre peau deviendra rugueuse et laide. La vitamine A a non seulement pour fonction de maintenir une division cellulaire normale, mais également de transformer l’état précancéreux des cellules en un état normal, ce qui a attiré une grande attention. L'alginate et la fucoxanthine contenus dans le mucus du varech peuvent réduire le cholestérol sanguin, faciliter l'excrétion des ions sodium en excès dans l'organisme, prévenir la thrombose cérébrale, améliorer et renforcer les vaisseaux sanguins, prévenir l'artériosclérose et réduire l'hypertension artérielle.

Les fibres alimentaires ont pour fonction particulière d'absorber le cholestérol et de l'éliminer de l'organisme. Si vous mélangez des haricots, des légumes, des champignons, etc. riches en fibres végétales et que vous les mangez, la fonction des fibres alimentaires sera encore améliorée. Le soja contient une grande quantité de protéines qui peuvent renforcer les vaisseaux sanguins, mais ces protéines peuvent entraver l’absorption efficace de l’iode, une matière première nécessaire à la synthèse des hormones thyroïdiennes. Par conséquent, si vous mangez du varech riche en iode, vous obtiendrez un bon effet de supplémentation en iode.

Matériels

Pousses de bambou et wakame

Céleri et poivron rouge

Huile de sésame au gingembre

pratique

1. Retirez la coque extérieure des pousses de bambou et coupez-les en bandes épaisses pour une utilisation ultérieure

2. Faites tremper le varech acheté dans l’eau pendant une journée. Lavez le wakame et coupez-le en lanières épaisses pour une utilisation ultérieure

3. Lavez le céleri et le poivron rouge séparément et coupez-les en lanières épaisses pour une utilisation ultérieure.

4. Lavez et épluchez le gingembre, coupez-le en morceaux et réservez-le.

5. Retirez du feu, blanchissez les lanières de wakame dans de l'eau bouillante pour éliminer l'odeur de poisson et réservez.

6. Dans une autre casserole, ajoutez un peu d'huile, faites revenir le gingembre émincé, ajoutez les pousses de bambou et le varech, faites revenir brièvement, ajoutez un peu d'eau pour assaisonner et laissez cuire un moment pour laisser les plats absorber la saveur. Lorsque les deux plats sont presque cuits, ajoutez le céleri et le poivron rouge, faites revenir un moment, ajoutez un peu d'huile de sésame et servez.

Conseils

Ce plat est de couleur vive, a un goût frais et salé et dégage une légère odeur de poisson. La clé pour réussir ce plat est d'ajouter du gingembre haché ou râpé pour éliminer l'odeur de poisson. Une fois les quatre plats mis dans la marmite, il faut les faire revenir rapidement à feu vif pour que les plats soient particulièrement parfumés. De plus, ce plat ne nécessite pas d’amidon.

Pour que la vitamine A exerce pleinement son effet, il faut introduire du carotène. Le carotène est également appelé l'usine de production de vitamine A. Après avoir pénétré dans l'organisme, le carotène est immédiatement décomposé et 1/3 de celui-ci est transformé en vitamine A. Par conséquent, lorsque vous faites sauter ou mélanger du varech, l'ajout de quelques carottes facilitera l'absorption de la vitamine A par l'organisme.