Étapes pour préparer un sandwich aux crevettes et aux aubergines

Avez-vous déjà mangé un sandwich aux crevettes et aux aubergines ? C'est délicieux et je le prépare souvent quand je n'ai rien à faire. Voici comment le préparer :

Ingrédients pour les crevettes farcies aux aubergines

Aubergine et Crevettes

Viande hachée, oignon et gingembre

Farine d'oeuf

Huile de sésame

ail

Comment faire un sandwich aux crevettes et aux aubergines

1. Lavez l'aubergine, coupez-la en rondelles, ne coupez pas le milieu de chaque tranche, coupez-la en rondelles d'aubergine, saupoudrez d'un peu de sel et laissez mariner

2. Battez un œuf dans un demi-bol de farine à faible teneur en gluten, ajoutez la quantité appropriée d'eau et mélangez jusqu'à obtenir une pâte sans grumeaux.

3. Ajoutez un peu de vin de cuisine et de sauce soja à la farce de viande, remuez uniformément, ajoutez une cuillère à soupe d'huile d'arachide et un peu d'huile de sésame, et un peu de sel pour faire mariner.

4. Hachez l'oignon et le gingembre, retirez le sable des crevettes, nettoyez-les et faites-les mariner avec un peu de sel et de vin de cuisine. Après la marinade, retirez-les et utilisez une serviette en papier pour absorber l'humidité

5. Mélangez l'oignon, le gingembre et la farce à la viande de manière homogène. Prenez une aubergine, mettez une crevette dessus, puis farcissez-la de viande de manière à ce que la viande enveloppe la crevette.

6. Versez une demi-casserole d'huile dans la poêle. Lorsque l'huile est chaude, maintenez le feu à moyen. Placez les boîtes d'aubergines recouvertes de pâte dans la poêle et faites-les frire jusqu'à ce que les aubergines soient dorées et croustillantes. Augmentez le feu et retournez-les plusieurs fois avant de les sortir et d'égoutter l'huile.

7. Écrasez un peu d’ail, ajoutez un peu de sauce soja et mangez avec de l’ail.

Conseils

Les aubergines doivent être coupées en morceaux d'épaisseur égale afin qu'elles mûrissent ensemble lorsqu'elles sont frites.

Utilisez de la farine à faible teneur en gluten pour faire la pâte et les sandwichs aux aubergines frites seront particulièrement croustillants.

Les crevettes doivent être séchées avant utilisation, sinon l'huile éclatera lors de la friture.

Lorsque vous faites frire des aubergines, maintenez le feu à moyen et augmentez le feu à vif lorsqu'elles sont presque cuites. Cela fera sortir l'huile de l'aubergine, la rendant ainsi moins grasse.

Il est préférable de le manger chaud, car il s'effondrera s'il refroidit.

Ça n’a pas l’air terrible à première vue, mais à chaque fois qu’on en croque un, on est surpris, ahahaha.

Recommandation alimentaire pour les aubergines : Aubergines frites au tofu puant

Ingrédients : tofu puant, aubergine

Oignon et gousses d'ail

Sel au poivre rouge

Sauce soja ancienne

pratique

1. Préparation

2. Coupez le tofu puant en petits morceaux

3. Mettez un peu d'huile dans la poêle et faites frire le tofu puant

4. Faire frire et servir

5. Coupez le poivron rouge en petits morceaux et hachez l'ail en petits morceaux

6. Couteau à aubergine

7.【Production】

8. Laissez l'huile de friture du tofu puant dans la poêle et ajoutez les gousses d'ail pour les faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.

9. Ajoutez l'aubergine et faites-la frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle devienne tendre.

10. Versez un peu de jus de tofu puant

11. Un peu de sauce soja

12. Couvrez la casserole et laissez mijoter un moment jusqu'à ce que l'aubergine soit bien assaisonnée.

13. Ajoutez le tofu puant frit

14. Ajoutez le poivron rouge et faites revenir légèrement

15. Saupoudrer d’oignon vert haché et servir.

Conseils

1. J'ai fait frire le tofu puant, vous pouvez le faire frire.

2. Lorsque vous faites frire l'aubergine, faites-la frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis ajoutez un peu de marinade au tofu puant.