Quelle est la différence entre les pois et les niébés ?

Le niébé et le petit pois sont tous deux des types de haricots et sont des légumes verts que les gens consomment souvent. Cependant, certaines personnes sont particulièrement curieuses et veulent connaître la différence entre ces deux types d'ingrédients à base de haricots. Aujourd’hui, je vais vous donner une analyse détaillée afin que vous puissiez comprendre les différences entre le niébé et les haricots verts.

Quelle est la différence entre les deux

Il n'y a vraiment aucune différence entre les haricots en bocal et les niébés, car ce sont des noms différents pour le même plat, les deux noms faisant référence aux haricots verts longs et fins. Son nom scientifique est niébé, mais dans la plupart des zones rurales, les gens ont l'habitude de l'appeler haricot cylindrique, tout comme certaines personnes ont deux noms.

Valeur nutritionnelle

Il n'y a aucune différence entre le niébé et le petit pois, il s'agit du même plat avec une valeur nutritionnelle extrêmement élevée. Il contient non seulement des protéines et des glucides, mais aussi une grande quantité de phospholipides et une variété de minéraux. Ces substances peuvent réguler la sécrétion d'insuline et prévenir l'hyperglycémie. C'est l'aliment sain le plus adapté aux diabétiques.

Comment manger

1. Haricots froids

Il existe de nombreuses façons de manger du niébé. Lorsqu'il est disponible en grande quantité sur le marché en été, les gens peuvent le préparer en plat froid à manger, ce qui peut stimuler l'appétit et améliorer la digestion. Pour le préparer, il faut laver les niébés frais à l'eau claire, les couper en tronçons, les blanchir dans de l'eau bouillante pendant environ cinq minutes, les laisser cuire, les sortir et les refroidir dans de l'eau froide, retirer l'eau après refroidissement, ajouter de l'ail écrasé, de la pâte de sésame, du sel, de la sauce soja légère et d'autres assaisonnements, bien mélanger et le plat peut être mangé.

2. Niébé sauté

Le niébé peut être consommé non seulement froid mais aussi frit. Lors de la friture, vous devez faire attention au contrôle de la chaleur et vous assurer qu'il est bien frit, sinon une intoxication alimentaire se produira après la consommation. Pour faire revenir le niébé, coupez-le en morceaux, lavez-le, faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez trois piments, faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez le niébé dans la poêle et faites revenir rapidement. Ajoutez du sel au bout de trois minutes et lorsque le niébé est cuit, ajoutez une petite quantité d'essence de poulet pour assaisonner et servez directement.