Quelles sont les valeurs nutritionnelles de l'igname

À notre avis, l’igname a toujours été considérée comme un médicament traditionnel chinois, mais en fait, c’est aussi un légume. Alors, quelle est la valeur nutritionnelle de l’igname ?

Valeur nutritionnelle de l'igname

1. Renforce la rate et l'estomac, facilite la digestion :

L'igname contient des substances telles que l'amylase et la polyphénol oxydase, qui sont bénéfiques pour la digestion et la fonction d'absorption de la rate et de l'estomac. C'est un produit médicinal et alimentaire qui peut nourrir la rate et l'estomac. Il peut être consommé indépendamment d'une déficience du yang de la rate ou du yin de l'estomac. Il est couramment utilisé dans la pratique clinique pour traiter des symptômes tels que la faiblesse de la rate et de l’estomac, le manque d’appétit, la fatigue et la diarrhée ;

2. Nourrit les reins et améliore l'essence :

L'igname contient une variété de nutriments qui peuvent renforcer le corps, nourrir les reins et améliorer l'essence. Il peut être pris en cas d'insuffisance rénale, de spermatorrhée, de pertes vaginales excessives, de mictions fréquentes, etc.

3. Bénéfique pour les poumons et soulage la toux :

L'igname contient de la saponine et du mucus, qui ont des effets lubrifiants et hydratants, elle peut donc bénéficier au qi pulmonaire, nourrir le yin pulmonaire et traiter la carence pulmonaire, les mucosités, la toux et la toux chronique.

4. Réduit la glycémie :

L'igname contient de la mucine, qui a pour effet de réduire le taux de sucre dans le sang et peut être utilisée pour traiter le diabète. C'est une bonne thérapie alimentaire pour les diabétiques.

5. Prolongez la vie :

L'igname chinoise contient une grande quantité de protéines de mucus, de vitamines et d'oligo-éléments, qui peuvent efficacement empêcher la précipitation des lipides sanguins dans les parois des vaisseaux sanguins, prévenir les maladies cardiovasculaires et obtenir les effets d'amélioration de l'esprit, d'apaisement des nerfs et de prolongation de la vie.

6. Coma anti-hépatique

Des études récentes ont montré que l’igname a un effet sédatif et peut être utilisée pour prévenir le coma hépatique.

Groupe cible

Il est comestible pour le grand public.

1. Convient aux patients souffrant de diabète, de distension abdominale, de faiblesse après une maladie, de néphrite chronique et de diarrhée à long terme ;

2. L'igname a un effet astringent, elle ne convient donc pas aux personnes ayant des selles sèches ; de plus, les personnes souffrant de maux solides doivent éviter de manger de l'igname.

Dosage

1. Après avoir coupé l’igname, faites-la immédiatement tremper dans de l’eau salée pour éviter l’oxydation et le noircissement.

2. Lorsque l'igname fraîche est coupée, il y aura du mucus, ce qui peut facilement faire glisser le couteau et vous blesser les mains. Vous pouvez d'abord le laver avec de l'eau propre et un peu de vinaigre pour réduire le mucus.

3. L'igname a une texture délicate et un goût sucré. Cependant, la peau de l'igname peut facilement provoquer des allergies cutanées, il est donc préférable de la peler. Et ne vous touchez pas les mains après avoir épluché l'igname. Lavez-vous les mains plusieurs fois immédiatement, sinon vous vous gratterez partout où vous ressentez des démangeaisons.

4. La peau d'une bonne igname est intacte, contient du mucus, est de couleur blanche comme neige, a une teneur élevée en mucus et une faible teneur en humidité. La peau peut être frite fraîche ou séchée et bouillie dans une soupe ou une bouillie. Peler la peau avant de manger pour éviter un goût anormal tel qu'un engourdissement ou des picotements.

5. L'igname fraîche est principalement utilisée contre la toux de consommation et le diabète, et peut être frite et consommée pour traiter les déficiences de la rate, de l'estomac et des reins.

Effets comestibles

L'igname est douce et neutre par nature, et pénètre dans les méridiens des poumons, de la rate et des reins ; elle n'est ni sèche ni grasse ;

Il a pour effet de renforcer la rate et les poumons, de bénéficier à l'estomac et aux reins, de renforcer les reins et d'améliorer l'essence, d'améliorer l'audition et la vue, d'aider les cinq organes internes, de renforcer les tendons et les os, d'améliorer la volonté et d'apaiser l'esprit, et de prolonger la vie.

Il est principalement utilisé pour traiter la faiblesse de la rate et de l'estomac, la fatigue, la perte d'appétit, la diarrhée et la dysenterie à long terme, la carence et la sécheresse du qi pulmonaire, les mucosités, l'asthme et la toux, la carence en qi des reins, les douleurs à la taille et aux genoux, la faiblesse des membres inférieurs, la soif et les mictions fréquentes, la spermatorrhée et l'éjaculation précoce, la leucorrhée, la peau rouge et gonflée, l'obésité et d'autres symptômes.

Utilisation et dosage de l'igname

1. Après avoir coupé l’igname, faites-la immédiatement tremper dans de l’eau salée pour éviter l’oxydation et le noircissement.

5. L'igname fraîche est principalement utilisée contre la toux de consommation et le diabète, et peut être frite et consommée pour traiter les déficiences de la rate, de l'estomac et des reins.

L'igname chinoise est un aliment riche en nutriments et faible en calories. Le composant le plus nutritif de l'igname chinoise se trouve dans son mucus. Le mannane qu'il contient est une sorte d'hémicellulose qui peut se dissoudre dans l'eau. Après avoir absorbé l'eau, il peut se dilater de 80 à 100 fois, ce qui peut facilement produire une sensation de satiété, contrôlant ainsi l'envie de manger. C'est un aliment minceur naturel. L'igname chinoise peut être consommée en toute sécurité sans prendre de poids, c'est pourquoi de nombreuses femmes la considèrent comme un aliment minceur de première classe.

L'igname contient également des enzymes digestives, qui peuvent favoriser la décomposition des protéines et de l'amidon, favoriser le métabolisme et réduire l'excès de graisse. La principale caractéristique de l’igname est qu’elle peut fournir au corps humain une grande quantité de protéines de mucus. Il s'agit d'une protéine polysaccharidique qui peut prévenir le dépôt de graisse dans le système cardiovasculaire, maintenir l'élasticité des vaisseaux sanguins, prévenir l'apparition prématurée de l'athérosclérose, réduire le dépôt de graisse sous-cutanée et éviter l'obésité.

Il faut savoir que l'igname contient une grande quantité d'amidon, les personnes souffrant de selles sèches et de constipation devraient donc en manger moins. De plus, l'igname est un médicament tonique, doux et sucré avec une légère sensation de chaleur, donc les personnes ayant une constitution chaude et sujettes à la colère doivent également le consommer avec prudence.

Autres sujets connexes

Le « Compendium de matière médicale » résume les cinq fonctions principales de l'igname : « elle est bénéfique pour le qi des reins, elle renforce la rate et l'estomac, elle arrête la diarrhée, elle élimine les mucosités et la salive et elle hydrate la peau. » Cuire l'igname en bouillie ou la faire mijoter avec du sucre candi puis la consommer est efficace contre les maladies chroniques telles que la mauvaise santé, l'entérite et l'insuffisance rénale.

1. Nourrir la rate et l’estomac : traiter la faiblesse de la rate et de l’estomac, la diarrhée, la fatigue, le manque d’appétit et la transpiration spontanée.

2. Nourrit les poumons et les reins : Ce produit n'est ni froid ni sec, a un goût sucré et une texture moelleuse, et peut traiter des maladies telles que le diabète, la spermatorrhée et la leucorrhée causées par une déficience des poumons et des reins.

L'igname a tellement de valeurs nutritionnelles que vous devez l'essayer.

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