Qu'est-ce qu'on ne peut pas manger avec les épinards ? Quels sont les bienfaits des épinards ?

Bien que les épinards soient nutritifs et délicieux, ils sont également sujets à de nombreux tabous. Alors, que ne faut-il pas manger avec les épinards ?

Introduction aux épinards

L'épinard est une plante herbacée annuelle ou bisannuelle du genre Épinard de la famille des Chénopodiacées. Également connu sous le nom d'ananas et d'herbe persane. Les feuilles et les jeunes tiges sont comestibles. Il est originaire de Perse et est cultivé depuis 2000 ans. Elle s'est ensuite propagée en Afrique du Nord, puis dans les pays d'Europe occidentale comme l'Espagne par les Maures. L'épinard a été introduit sous la dynastie Tang en 647. L'épinard a une racine pivotante bien développée, une racine charnue rouge, et est sucré et comestible. L'épinard est un légume résistant au froid et une plante de jours longs. Dans le nord de la Chine , on trouve également des épinards semés en hiver et récoltés au printemps, communément appelés épinards enterrés. On peut le semer en lignes ou à la volée. Les principales maladies des épinards comprennent le mildiou, les maladies virales et l'anthracnose, et les principaux insectes nuisibles sont les pucerons, les mineuses des feuilles, etc.

L'épinard est une herbe annuelle à la texture lisse, tendre et juteuse. Jeunes racines rougeâtres. Les feuilles sont alternes; les feuilles de la base et de la partie inférieure de la tige sont plus grandes; les feuilles de la partie supérieure de la tige deviennent progressivement plus petites, en forme de hallebarde ou triangulaires-ovales; les feuilles de l'inflorescence deviennent lancéolées; avec de longs pétioles. Les fleurs sont unisexuées et dioïques ; les fleurs mâles sont disposées en épis, terminaux ou axillaires, avec 4 périanthes jaune-vert et 4 étamines saillantes ; les fleurs femelles sont regroupées à l'aisselle des feuilles, le périanthe est en forme d'urne, avec 2 dents, 4 styles, linéaires, minces et réunis en bas. Utricule, dur, généralement muni de 2 épines cornées. La période de floraison est l'été. L'épinard est un légume résistant au froid mais pas à la chaleur. Il pousse mal et a une qualité médiocre lorsque la température dépasse 25 ℃. Si nous utilisons une technologie efficace de culture d'épinards d'été, il peut être planté en juin et juillet et mis sur le marché en août et septembre, avec des avantages économiques extrêmement élevés. L'épinard est un légume d'hiver important dans le nord de la Chine, et est également l'un des légumes importants au printemps, en automne et en hiver dans diverses régions du nord et du sud.

Qu'est-ce qu'on ne peut pas manger avec des épinards ?

Les épinards et le tofu ne peuvent pas être consommés ensemble – après des décennies de publicité, cette phrase est devenue un nom familier et une règle de fer profondément enracinée dans le cœur des gens. Cependant, selon les résultats des recherches menées ces dernières années, on peut estimer que les épinards et le tofu sont non seulement une bonne combinaison, mais également une combinaison parfaite pour la supplémentation en calcium et la santé des os.

1. Il ne doit pas être cuit avec des aliments riches en calcium.

Les femmes enceintes devraient manger des épinards avec modération

Les épinards contiennent non seulement une grande quantité de carotène et de fer, mais sont également une excellente source de vitamine B6, d’acide folique, de fer et de potassium. Les épinards contiennent une quantité considérable de protéines. Chaque 0,5 kg d'épinards contient la même quantité de protéines que deux œufs. Les épinards sont également riches en enzymes.

Les bienfaits des épinards

Si votre teint n'est pas beau, mangez souvent des épinards. Ils peuvent améliorer l'anémie ferriprive et donner aux gens une apparence rosée et radieuse, c'est pourquoi ils sont considérés comme un bon produit de beauté. Les feuilles d’épinards contiennent une substance semblable à l’insuline qui agit de manière très similaire à l’insuline et peut maintenir la glycémie stable. La riche teneur en vitamines des épinards peut prévenir l’apparition de maladies dues à une carence en vitamines telles que la chéilite angulaire et la cécité nocturne. Les épinards contiennent une grande quantité d'antioxydants, qui ont des effets anti-âge et de prolifération cellulaire. Ils peuvent non seulement activer la fonction cérébrale, mais aussi améliorer la vitalité de la jeunesse, aider à prévenir le vieillissement cérébral et prévenir et traiter la maladie d'Alzheimer. Les épinards sont efficaces pour éliminer la chaleur et les toxines de l'estomac et des intestins. La médecine traditionnelle chinoise considère que les épinards sont doux et frais par nature et qu'ils peuvent nourrir le sang, arrêter les saignements, restreindre le yin et hydrater la sécheresse. Il peut prévenir et traiter la constipation et donner aux gens une apparence radieuse.

Conseils utiles

Beaucoup de gens aiment manger des épinards, mais vous devez faire attention que les épinards ne peuvent pas être cuits directement car ils contiennent beaucoup d'acide oxalique, ce qui entrave l'absorption du calcium par l'organisme. Par conséquent, lorsque vous mangez des épinards, il est préférable de les blanchir d'abord dans de l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis de les retirer et de les faire frire. Vous devriez manger autant que possible des aliments alcalins, comme du varech, des légumes, des fruits, etc., pour favoriser la dissolution et l'excrétion de l'oxalate de calcium et prévenir les calculs. Les nourrissons, les jeunes enfants et les personnes souffrant de carence en calcium, de rachitisme, de tuberculose, de calculs rénaux et de diarrhée ne doivent pas manger d’épinards crus. Bien que les épinards soient riches en fer, il est difficile d'en absorber une grande quantité et cela interfère avec l'absorption du zinc et du calcium. Par conséquent, ils ne conviennent pas aux suppléments de fer et de sang, en particulier pour les enfants. C’est tout ce que j’ai à dire sur les tabous concernant les épinards. Il existe d’autres tabous en matière d’associations culinaires que vous devez découvrir par vous-même.