Bouillie d'asperges

Il se peut que tout le monde ne soit pas au courant de certaines connaissances sur la bouillie d'asperges Coptis chinensis. Veuillez consulter l'introduction détaillée ci-dessous.

Bouillie d'asperges

En automne, afin d'hydrater et de nourrir le lung yin, en plus de la poire des neiges, de la racine de lotus, du champignon blanc et du radis, des substances médicinales chinoises telles que l'Ophiopogon japonicus et l'Adenophora ginseng sont souvent utilisées dans les aliments. Je voudrais maintenant vous recommander un aliment nourrissant pour les poumons qui est plus efficace que Ophiopogon japonicus et Polygonatum odoratum - Asparagus cochinchinensis.

L'asperge est la racine tubéreuse de la plante Asparagus cochinchinensis, qui est cultivée dans certains foyers. À l'heure actuelle, tout le monde a connu la sécheresse de l'automne. Cette sécheresse provoque une déficience du yin et une sécheresse pulmonaire. De nombreuses personnes ayant une faible résistance présentent des symptômes tels qu'un nasopharynx sec, des maux de gorge et des démangeaisons de la gorge, une toux sèche, une soif et une bouche sèche, une peau sèche, une faiblesse physique, une irritabilité et des palpitations. Le Centre de santé médicale a déjà indiqué que si vous pouvez prendre des suppléments au bon moment et prendre des produits qui nourrissent le yin et hydratent la sécheresse, vous pouvez soulager efficacement l'inconfort ci-dessus. Parmi eux, les poires des neiges, les châtaignes d'eau, la canne à sucre, les champignons blancs et le miel sont tous de bons produits. Li Gongying, directeur adjoint du premier hôpital affilié à l'Université de médecine chinoise de Guangzhou et pharmacien, a expliqué qu'en plus des ingrédients mentionnés ci-dessus, les asperges sont également un bon tonique pour nourrir le yin et humidifier la sécheresse en automne et en hiver, et c'est le meilleur choix.

L'asperge est sucrée, humide, amère et froide par nature. Elle convient aux personnes souffrant de déficience du yin, de sécheresse pulmonaire, de chaleur, de toux sèche avec peu de crachats, de crachats de sang, de maux de gorge et d'enrouement. Pour les personnes qui toussent mais ne peuvent pas produire de mucosités, manger de l’Asparagus cochinchinensis peut à la fois soulager la toux et éliminer les mucosités. La façon de consommer les asperges est la même que celle des autres plantes médicinales chinoises couramment utilisées, comme Ophiopogon japonicus, Adenophora radix et Fritillaria cirrhosa. On peut les ajouter à la bouillie ou à la soupe pour une consommation quotidienne.

En plus de soulager la toux d’automne, la médecine chinoise estime que les asperges peuvent également éliminer la fatigue et améliorer l’énergie. C'est parce qu'il a également pour effet de nourrir le yin et de reconstituer le yin des reins, ce qui le rend adapté aux employés de bureau. Mais il est plus efficace pour nourrir le yin du poumon. Par conséquent, une supplémentation en asperges en temps opportun en automne et en hiver peut prévenir et traiter une série de symptômes de sécheresse et de chaleur causés par le mal de la sécheresse, lutter contre la peau sèche et maintenir la peau hydratée. Il faut savoir que l'asperge cochinchinensis est sucrée, froide et humide et qu'elle peut facilement provoquer des diarrhées. Les personnes souffrant d'oppression thoracique, de distension abdominale ou de faiblesse doivent l'utiliser avec prudence.

Les recherches modernes montrent que les principaux composants des asperges comprennent 19 types d’acides aminés tels que l’asparagine, la citrulline, la glycine, divers oligosaccharides, des saponines stéroïdiennes, des polysaccharides d’asperges, etc. Des études pharmacologiques ont montré que les asperges peuvent protéger le myocarde et le foie ; elles ont pour effet de stabiliser la pression artérielle, de réduire le cholestérol et la glycémie et d'avoir des effets antibactériens ; et elles ont un effet puissant sur l'élimination des radicaux libres superoxydes, réduisant ainsi l'apparition de l'athérosclérose et des tumeurs, et jouent indirectement un rôle dans le retard du vieillissement.

Régime alimentaire de l'asparagus cochinchinensis

Le grand public est relativement peu familier avec l'Asparagus cochinchinensis, c'est pourquoi Li Gongying a spécialement introduit la méthode d'utilisation de l'Asparagus cochinchinensis en cuisine.

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Prenez des proportions égales d'Asparagus cochinchinensis et d'Ophiopogon japonicus, mettez-les dans une casserole, ajoutez de l'eau et laissez tremper pendant 1 heure, puis faites chauffer et faites bouillir. Prenez la décoction toutes les 20 minutes, puis ajoutez de l'eau tiède et faites bouillir à nouveau. Prenez la décoction 3 fois au total, mélangez les décoctions et faites chauffer, faites bouillir et concentrez-les à feu doux. Éteignez le feu lorsqu'elle devient aussi visqueuse qu'une pâte. Une fois refroidi, ajoutez 1 tasse de miel, mettez en bouteille et fermez hermétiquement après refroidissement, puis conservez au réfrigérateur. Prendre 1 cuillère à soupe chaque matin et soir, dissoudre dans de l'eau bouillante et boire. Ce thé est particulièrement adapté pour étancher la soif et la sécheresse après l'exercice en automne et en hiver, et pour garder la peau hydratée.

Introduction à la bouillie d'asperges

15 grammes d'asperges, 100 grammes de riz poli et un peu de sucre candi. Faites d’abord frire les asperges, retirez les résidus et récupérez le jus. Préparez la bouillie avec du riz poli et ajoutez le jus des asperges. Une fois la bouillie cuite, ajoutez un peu de sucre candi et laissez cuire un moment. Le prendre à jeun peut guérir la toux, les vomissements de sang, les maux de gorge, la soif, la constipation et d’autres désagréments.

Soupe de côtes de porc aux asperges et aux radis

15 grammes d'asperges, 150 grammes de travers de porc et 300 grammes de radis blanc. Prenez l'asperge cochinchinensis et faites-la bouillir à feu moyen avec 2 bols d'eau. Lorsqu'elle est réduite à 1 bol d'eau, retirez le résidu et gardez le jus pour une utilisation ultérieure. Mettez les côtes de viande dans la casserole et faites-les cuire. Après ébullition, ajoutez le radis râpé et le jus des asperges cuites. Faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient cuits et sortez-les. Cette soupe peut soigner la bouche sèche, les maux de gorge, la chaleur pulmonaire et la toux, etc.

Je vous apprends : Comment acheter Asparagus cochinchinensis

Li Gongying a expliqué que les asperges de première qualité sont longues et fusiformes, la peau dure extérieure étant complètement retirée. La surface est jaune-blanche ou marron clair, translucide, avec des bandes épaisses, une section transversale jaune-blanche et une colonne centrale blanche. Il a une odeur faible, un goût doux et légèrement amer et un diamètre central de plus de 1,2 cm. Sans impuretés, piqûres d’insectes et moisissures. Si vous ne trouvez pas un matériau aussi beau, l'exigence minimale est de choisir un diamètre central supérieur à 0,5 cm. Bien qu'il y ait une peau dure non pelée, elle ne doit pas dépasser 15 % de la surface totale.