Étapes pour cuisiner du niébé pourri

Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment préparer du niébé pourri. Ce plat semble compliqué, mais il est très simple à réaliser :

Outils/matériaux pour la viande avariée de niébé

Porc haché, niébé mariné, niébé frais, cacahuètes croustillantes, piments séchés et sel (je préfère les aliments moins salés, donc je n'ai pas utilisé de sel).

Étapes/méthodes de cuisson du niébé pourri

Coupez le niébé en dés, épluchez les cacahuètes croustillantes et écrasez-les en grains grossiers, et coupez les piments séchés en sections.

Mettez les deux sortes de niébé dans un bol, mélangez bien et laissez mariner pendant plus d’une demi-heure pour enlever le goût astringent du niébé frais. Après la marinade, pressez-en le jus.

Mettez de l'huile dans une poêle et faites-la chauffer jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajoutez la viande hachée et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit cuite. Retirez la viande et laissez l'huile (les personnes qui aiment la nourriture salée peuvent ajouter du sel avec modération).

Lorsque l'huile dans la casserole atteint 60 % de température, ajoutez les segments de piment séchés et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les niébés hachés et faites-les revenir jusqu'à ce que les niébés frais soient cuits.

Ajoutez la viande hachée et faites revenir pendant environ une minute.

Ajoutez les cacahuètes hachées avant de servir.

Après avoir fait revenir uniformément, retirez de la poêle et servez.

L'étape la plus importante : manger à satiété, haha

Conseils pour faire du niébé pourri

1. Pour la méthode de cuisson du niébé mariné, veuillez vous référer à - Le niébé mariné fait maison que les filles du Sichuan doivent apprendre 2. Parce que le niébé mariné est généralement salé, vous n'avez pas besoin d'ajouter de sel supplémentaire lorsque vous faites frire ce plat, ajoutez simplement un peu de MSG 3. En été, mangez ce plat avec du riz blanc, je vous garantis que vous mangerez 2 bols, en fait, j'ai mangé 4 bols de riz d'affilée, hahahaha

Conseils pour faire du niébé pourri :

1. Ce plat est facile à préparer et a un goût frais et salé, ce qui en fait un excellent apéritif en été ;

2. Il est délicieux lorsqu'il est consommé avec du riz, du porridge, en garniture de nouilles ou en sandwich ;

3. Le rapport entre le niébé trempé et la viande hachée est d’environ 1:2 ;

4. La viande hachée doit de préférence contenir un peu de gras, mais la viande entièrement maigre convient également ;

5. Les particules de viande hachée peuvent être plus grosses que celles des boulettes et des wontons ordinaires, de sorte que le goût sera meilleur ;

6. Les oignons verts hachés à la fin peuvent être omis, selon le goût personnel. Vous pouvez également ajouter de l'ail écrasé et des grains de poivre lorsque vous faites chauffer la poêle pour augmenter l'arôme.