Ingrédients et étapes pour la soupe de luffa, champignons de paille, vermicelles et tofu de poisson

La soupe de luffa, de champignons de Paris, de vermicelles et de tofu de poisson est très délicieuse. Voici comment la préparer :

Soupe de luffa, champignons de Paris, vermicelles, poisson et tofu [Ingrédients]

400 grammes de luffa, 50 grammes de champignons de Paris, 40 grammes de vermicelles, 150 grammes de tofu de poisson et 3 tranches de gingembre.

Le luffa est également connu sous le nom de Shenggua dans le Guangdong. Il est frais, sucré et rafraîchissant. La médecine chinoise estime qu'il est de nature fraîche et de goût sucré, et qu'il peut évacuer la chaleur et refroidir le sang, détoxifier et favoriser les mouvements intestinaux, dissiper le vent et résoudre les mucosités, hydrater la peau et l'embellir, draguer les méridiens, favoriser la circulation sanguine, favoriser la lactation, favoriser les fluides corporels et étancher la soif, et abaisser la tension artérielle. La science de la nutrition moderne estime qu'en plus de la valeur nutritionnelle commune des melons, le luffa a également des effets cardiotoniques, antiviraux et anticancéreux sur le corps humain. L'huile grasse et l'huile de phosphore qu'il contient sont bénéfiques pour les besoins physiologiques du corps. Le champignon de paille est un aliment sain, riche en protéines, faible en gras et riche en vitamines et minéraux naturels.

La médecine traditionnelle chinoise considère que le luffa est de nature froide et de goût sucré, ce qui peut nourrir et reconstituer le corps, renforcer la rate et bénéficier à l'estomac. Les scientifiques modernes pensent que la teneur en protéines brutes du shiitake est supérieure à celle des champignons shiitake et que ses autres nutriments sont à peu près équivalents à ceux des champignons ligneux comestibles. Il a également pour effet d'inhiber la croissance des cellules cancéreuses, d'améliorer la vitalité du foie et des reins et de réduire la tension artérielle et le cholestérol. Les vermicelles sont un produit transformé à base de haricots mungo, qui sont froids par nature et sucrés au goût. Ils ont pour effet d'évacuer la chaleur et de détoxifier, de soulager la chaleur et de soulager l'agitation, d'étancher la soif et de renforcer l'estomac, de favoriser la diurèse et de réduire les gonflements, et de réduire les lipides sanguins. Ils peuvent également prévenir l'artériosclérose. La science nutritionnelle moderne estime que les haricots mungo sont riches en inhibiteurs de trypsine, qui peuvent protéger le foie et les reins ; ses ingrédients actifs ont des effets anti-allergiques et peuvent traiter les maladies allergiques telles que l'urticaire. En tant que produit à base de haricot mungo, les vermicelles ont les nutriments et les fonctions du haricot mungo, mais ne sont pas aussi froids que le haricot mungo. Ils sont largement utilisés dans la cuisine populaire et conviennent particulièrement aux personnes souffrant de maladies coronariennes, de chaleur estivale et de soif.

Le tofu de poisson est l'une des spécialités du Guangdong. Il est préparé à partir de la délicieuse chair de la colonne vertébrale du poisson-nasque, accompagnée d'œufs et d'autres ingrédients. Il est célèbre pour ses produits à Luoding et Shunde, dans le Guangdong. La soupe est délicieuse et savoureuse. Elle peut dissiper la chaleur et soulager la chaleur estivale tout en nourrissant et en favorisant la production de fluides corporels. Elle convient aux hommes, aux femmes, aux jeunes et aux moins jeunes en automne et en été.