Comment manger des piments de façon saine

Comment manger des poivrons de manière plus saine ? Je vous le dis aujourd'hui :

Manger des piments peut stimuler l'appétit et aider à la digestion

Manger des aliments épicés non seulement donne aux gens une sensation de bien-être, mais en fait, les poivrons eux-mêmes sont riches en nutriments et présentent de nombreux avantages pour la santé. Le professeur Shen Yanying, directeur adjoint de l'hôpital Chaoyang de Pékin, a souligné que, tout d'abord, les types et la teneur en vitamines des poivrons sont extrêmement riches. Un petit poivron contient des vitamines A, B, C, E, K, du carotène, de l'acide folique, etc. Deuxièmement, les poivrons contiennent également des minéraux tels que le calcium et le fer, ainsi que des fibres alimentaires.

Manger des piments peut stimuler l'appétit, aider à la digestion, réchauffer l'estomac et chasser le froid. Il peut également favoriser la circulation sanguine et améliorer la peur du froid et des engelures. De plus, manger des piments peut également aider à embellir la peau, à réduire la graisse et à perdre du poids.

Les poivrons sont meilleurs lorsqu'ils sont cuits

Il existe de nombreux types de piments, notamment les piments séchés, les piments frais, les piments marinés, etc. Shen Yanying a suggéré qu'il est préférable de manger des piments frais car ils sont plus riches en nutriments. De plus, les poivrons sont meilleurs consommés cuits. Parce que les poivrons crus contiennent une grande quantité de capsaïcine, ils peuvent irriter la muqueuse buccale et gastro-intestinale. Après chauffage, l’irritation du tractus gastro-intestinal sera réduite.

En termes de goût, les piments peuvent être divisés en épicés, acides et épicés et moutarde épicés. Les aliments épicés contiennent la chaleur des grains de poivre du Sichuan, ce qui peut vous rendre plus susceptible d'avoir mal à la gorge, alors mangez-en moins. Les poivrons marinés contiennent moins de capsaïcine ; le vinaigre contenu dans les plats piquants et acides a un effet détoxifiant et réduit les risques de maux de gorge, vous pouvez donc en manger davantage.

Accompagné d'aliments épicés et réduisant la chaleur

Bien que la nourriture épicée soit très addictive, il est un peu insupportable d'en manger trop. Les experts affirment que manger davantage d’aliments sucrés et acides peut aider à soulager le piquant. La douceur peut masquer et interférer avec le piquant, et l’acide peut neutraliser la capsaïcine alcaline. Si vous trouvez que c'est trop épicé, il peut être utile de le tremper dans du vinaigre, de boire un bol de boisson sucrée froide ou de manger un morceau de fruit frais. Si vous cuisinez des plats épicés à la maison, essayez de choisir des aliments qui nourrissent le yin, réduisent la sécheresse et évacuent la chaleur, comme la viande de canard, les crevettes, la carpe carassin, le melon amer, le luffa, le concombre, etc. Vous pouvez également faire cuire de la bouillie de haricots mungo fraîche ou de la bouillie de feuilles de lotus pour réduire la chaleur.

Mangez moins d’aliments épicés pendant les saisons sèches

En ce qui concerne les piments, chacun a des conditions physiques différentes et peut tolérer des quantités différentes.

Les personnes ayant les mains et les pieds froids et sujettes à l’anémie peuvent manger davantage. Les personnes souffrant d'ulcère gastrique, d'œsophagite, d'hémorroïdes, ainsi que celles souffrant d'un déficit en yin et d'un feu excessif, de constipation fréquente et d'acné doivent le consommer avec prudence. De plus, les piments ont pour effet d’éliminer l’humidité, c’est pourquoi les habitants du nord devraient en manger moins pendant les saisons sèches du printemps et de l’automne.