Valeur nutritionnelle et valeur économique de Pleurotus geesteranus

Aujourd'hui, je vais parler de la valeur de Pleurotus geesteranus, notamment de sa valeur économique, de sa valeur nutritionnelle et de sa valeur comestible :

Valeur nutritionnelle de Pleurotus geesteranus

Le Pleurotus geesteranus est non seulement nutritif, mais aussi délicieux. Sa teneur en protéines est supérieure à celle de l'Agaricus bisporus, du Lentinus edodes et du Volvariella volvacea. Il a une texture délicate et une faible teneur en fibres. Selon l'Institut des sols sportifs et des engrais de l'Académie des sciences agricoles du Fujian, les champignons frais contiennent 3,65 à 3,88 % de protéines, 1,13 à 1,18 % de matières grasses brutes, 0,87 à 1,80 % de sucre réducteur, 23,94 à 34,87 % de sucre, 2,64 % de lignine, 12,85 % de cellulose, 0,14 % de pectine, et contiennent également de la cellulose, des minéraux, etc. Sa teneur en protéines est proche de celle de la viande et 3 à 6 fois supérieure à celle des légumes ordinaires. Pleurotus geesteranus contient plus de 17 types d'acides aminés. Ce qui est encore plus précieux, c'est qu'il contient de la thréonine, de la lysine, de la leucine, etc., qui ne peuvent pas être produites par le corps humain et qui manquent généralement dans l'alimentation. On peut constater que le champignon huître est un aliment nutritif, riche en protéines et pauvre en matières grasses. Il est délicieux et possède une saveur unique, c'est pourquoi on l'appelle « champignon MSG ».

Valeur économique de Pleurotus geesteranus

Le pleurote est un nouveau type de champignon introduit par les Wei de Taïwan. Il possède une valeur nutritionnelle extrêmement élevée et est en quantité limitée sur le marché. Chaque serre « Pleurotus geesteranus » couvre une superficie d'environ 2,5 acres ; sur les rangées de supports de la serre, des sacs de champignons denses sont empilés dans une forme spectaculaire de « formation de soldats » ; chaque serre peut accueillir 100 000 à 110 000 sacs de champignons. Les exigences de cueillette pour l'Oleocanthos geesteranus à une seule feuille sont extrêmement élevées. Il faut le cueillir lorsqu'il atteint environ 3 cm. Il faut un grand nombre de "travailleurs" qui travaillent en équipe 24 heures sur 24 et les feuilles sont immédiatement expédiées par camions frigorifiques pour être transformées ou vers les grands supermarchés.

Le Pleurotus geesteranus est non seulement nutritif, mais aussi délicieux. Sa teneur en protéines est supérieure à celle de l'Agaricus bisporus, du champignon Shiitake et du champignon de paille. Il a une texture délicate et une faible teneur en fibres. Selon les mesures de l'Institut de recherche sur les sols et les engrais sportifs de l'Académie des sciences agricoles du Fujian, les champignons frais contiennent 3,65-3,88 % de protéines, 1,13-1,18 % de matières grasses brutes, 0,87-1,80 % de sucre réducteur, 23,94-34,87 % de sucre, 2,64 % de lignine, 12,85 % de cellulose, 0,14 % de pectine, et contiennent également de la cellulose, des éléments minéraux, etc.

La teneur en protéines du pleurote est proche de celle de la viande et 3 à 6 fois supérieure à celle des légumes ordinaires. Le pleurote contient plus de 17 types d'acides aminés. Ce qui est encore plus précieux, c'est qu'il contient de la thréonine, de la lysine, de la leucine, etc., qui ne peuvent pas être produites par le corps humain et qui manquent généralement dans les aliments. Le Kefeng, Pleurotus geesteranus, est un aliment nutritif riche en protéines et pauvre en matières grasses. Il est délicieux et a une saveur unique, c'est pourquoi on l'appelle « champignon MSG ».

Valeur comestible de Pleurotus geesteranus

Le champignon pleurotes est riche en nutriments, avec une teneur en protéines plus élevée que le champignon shiitake et le champignon de paille, et faible en fibres et en calories, vous n'avez donc pas à vous soucier de prendre du poids même si vous en mangez plus. Mlle Tinglu a expliqué que le Pleurotus geesteranus avait un goût sucré et une texture tendre, ce qui le rendait idéal pour la cuisson avec de la viande. Il peut être sauté, bouilli dans une soupe ou mijoté pour faire ressortir le goût délicieux de la viande.