Comment faire du poisson à la tomate

Le poisson tomate est un aliment très délicieux, tout le monde devrait aimer le manger, alors voici la méthode spécifique :

Étapes du poisson à la tomate :

Coupez le poisson en grosses tranches fines, coupez la tête du poisson en deux, coupez les arêtes du poisson en tronçons et faites mariner la tête et les arêtes du poisson avec du vin de cuisine (un peu plus), du sel et du poivre blanc pendant 20 minutes.

1. Coupez les tomates en morceaux, émincez l'ail et hachez le gingembre

2. Ajoutez de l'huile dans le wok (un peu plus d'huile), lorsqu'il est chaud à 60 %, ajoutez le gingembre émincé et les tranches d'ail et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis ajoutez les morceaux de tomates et faites revenir pendant 2 minutes

3. Versez la sauce tomate et faites revenir à feu moyen-doux jusqu'à ce que la sauce tomate soit épaisse, environ 10 minutes.

4. Versez deux bols d'eau et portez à ébullition (n'ajoutez pas trop d'eau, sinon elle perdra sa saveur), ajoutez la quantité appropriée d'essence de poulet, de sel, de poivre blanc et de sucre

5. Versez ensuite la tête et les arêtes du poisson et laissez cuire pendant environ 5 minutes.

6. Mettez les tranches de poisson, remuez et étalez-les, attendez que les tranches de poisson blanchissent, saupoudrez d'oignons verts hachés et servez.

Comment couper les filets de poisson :

1. Posez le poisson nettoyé à plat sur la planche à découper. Utilisez un couteau pour faire une incision horizontale au niveau de la queue, jusqu'à l'arête du poisson. Déplacez le couteau depuis l'incision près de l'arête du poisson vers la tête du poisson jusqu'au bas des branchies. Utilisez la même méthode pour couper l'autre côté.

2. Coupez la tête du poisson, la tête du poisson, les arêtes du poisson et la chair du poisson des deux côtés peuvent être séparées.

3. Placez le poisson tranché avec la peau vers le bas, tenez le poisson d'une main et utilisez l'autre main pour tenir le couteau afin de trancher le poisson en diagonale.

Compétence:

La chair du poisson noir est tendre et non grasse et comporte très peu d'arêtes. En plus de son goût délicieux et de sa chair dure, le poisson noir a également une valeur nutritionnelle élevée. Contient des protéines, des graisses, 18 types d’acides aminés, ainsi que du calcium, du phosphore, du fer et diverses vitamines nécessaires au corps humain ;

Il convient aux personnes souffrant de faiblesse physique, d'hypoprotéinémie, de déficit en qi de la rate et de l'estomac, de malnutrition et d'anémie. Les habitants de la région occidentale du Guangdong considèrent souvent le poisson noir comme un tonique précieux, qui est utilisé pour favoriser la lactation et reconstituer le sang. Le poisson noir a également pour effet de dissiper les gaz et de guérir la malnutrition, de reconstituer la rate et le qi, de favoriser la diurèse et de réduire les gonflements.