Bouillie de fruits de mer

Je crois que des amis qui ont les mêmes conditions ont déjà goûté à la bouillie de fruits de mer. Laissez-moi vous donner une introduction détaillée aux connaissances et aux méthodes de fabrication de cette bouillie. J'espère que vous l'aimerez.

Bouillie de fruits de mer

Les Chinois aiment que le riz soit plus pâteux et plus il ait un goût onctueux. Ils le font donc cuire lentement à feu doux et doivent rester debout dans la casserole pour le remuer constamment afin d'éviter que les grains de riz ne collent à la casserole !

Ingrédients pour la bouillie de fruits de mer

Bouillie de fruits de mer

1 1/2 tasse de riz Penglai, 200 grammes de porc, 6 crevettes, 200 grammes de calmars, 200 grammes d'huîtres, 3 champignons, 10 grammes de céleri, 2 oignons verts, 1 cuillère à café de poudre de poulet, 1/2 cuillère à café de poivre blanc, 3 cuillères à soupe de saindoux, 1 cuillère à soupe de sel, 2500cc d'eau

Recette de porridge aux fruits de mer

1. Lavez et laissez tremper le riz dans l'eau pendant environ 2 heures et retirez-le de l'eau; lavez les crevettes, retirez les moustaches et les pattes et retirez les intestins; épluchez les calmars et coupez-les en tranches de 3 cm; lavez les huîtres; coupez le porc en lambeaux et ajoutez tous les ingrédients de la marinade, mélangez bien et laissez mariner jusqu'à ce que la saveur soit absorbée; lavez le céleri, retirez les feuilles et coupez-le en petits morceaux; lavez les oignons verts et coupez-les en segments de 3 cm; lavez les champignons, faites-les tremper dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient tendres et coupez-les en lambeaux pour une utilisation ultérieure.

2. Faites chauffer la poêle, ajoutez 3 cuillères à soupe de saindoux, faites revenir les oignons verts jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, puis retirez les oignons verts et ajoutez le porc râpé et les champignons de l'étape 1 et faites sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits, puis retirez de la poêle.

3. Ajoutez le riz préparé à l'étape 1 dans la même casserole, portez l'eau à ébullition et remuez bien, puis baissez le feu à moyen-doux et couvrez la casserole. Laissez mijoter pendant environ 30 minutes, ajoutez les crevettes, les huîtres, les calmars, les champignons râpés, le porc râpé, le sel et la poudre de poulet, remuez bien et éteignez le feu. Ajoutez le céleri haché et la poudre de poivre blanc.

Matériel

2 onces de crevettes, 2 onces de calmars, 5 palourdes, 2 poireaux, 1 once de gingembre râpé, un demi-bol de porridge blanc, 1 bol de bouillon de poisson, 1 œuf, 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de poivre blanc

Recette de porridge aux fruits de mer 2

1. Lavez les crevettes et coupez-les légèrement sur le dos avec un couteau. Puis blanchissez-les dans de l'eau bouillante et réservez. Coupez les calmars en formes ondulées avec un couteau et blanchissez-les dans de l'eau bouillante. Trempez ensuite les palourdes dans de l'eau salée pour en faire sortir le sable et réservez. Coupez la ciboulette en tronçons et réservez.

2. Prenez une marmite à soupe, mettez-y le bouillon de poisson, les ingrédients de l'étape 1, le gingembre râpé, la bouillie blanche et tous les assaisonnements, portez la bouillie à ébullition à feu moyen et éteignez le feu.

3. Battez les œufs et versez-les dans la bouillie préparée à l’étape 2.