Bouillie de riz à la citrouille

Que savez-vous de la bouillie de riz et de citrouille 659 ? La valeur nutritionnelle de cette bouillie est assez élevée. Découvrons-la ensemble.

Bouillie de riz à la citrouille

Bouillie de riz à la citrouille

Ingrédients pour la bouillie de riz à la citrouille

Ingrédients : 1 petite citrouille ; 50 g de riz

Bouillie de riz à la citrouille

Lavez le riz, ajoutez 5 fois la quantité d'eau, portez à ébullition à feu vif, puis laissez mijoter à feu doux pendant une demi-heure.

Retirez les graines, épluchez et coupez le petit potiron en petits dés. Mettez-le dans la bouillie de riz et laissez cuire pendant 10 minutes pour attendrir les cubes de potiron.

Une fois la bouillie de riz et de citrouille refroidie, ajoutez de la glace et mixez dans un mixeur.

Analyse nutritionnelle de la bouillie de riz et de potiron

Il suffit d’acheter une petite citrouille de la taille d’un poing. Elle est très sucrée et vous n’avez pas besoin d’ajouter de sucre à la bouillie, et c’est juste la bonne quantité pour l’utiliser en une seule fois.

Lors de la cuisson de la bouillie de riz, ajoutez suffisamment d'eau en une seule fois pour que la bouillie soit épaisse et parfumée.

La teneur en lysine du riz est très faible. Si elle ne peut pas être complétée par d'autres aliments, les personnes qui dépendent du riz comme aliment de base auront une utilisation réduite des protéines, ce qui affectera non seulement la croissance des enfants, mais aura également un effet négatif sur le métabolisme des adultes.

Après avoir soigneusement lavé et cuit le riz, il a meilleure apparence, mais le taux de rétention de la vitamine B1 n'est que d'environ la moitié de celui du riz non lavé, et 80 % de l'acide pantothénique, qui a un effet détoxifiant, sera également perdu. Pour éviter de perdre du riz lors du lavage, il suffit de le rincer deux ou trois fois pour éliminer la poussière. Même si l’eau est trouble, cela n’a pas d’importance.

Comme le riz brun conserve plusieurs couches de membranes, ses nutriments ne seront pas perdus même s’il est lavé plusieurs fois. Cependant, comme il contient beaucoup de fibres difficiles à digérer, il faut le mâcher soigneusement pour éviter la diarrhée due à l'indigestion. Comme le riz germé se détériore facilement, il est préférable de ne pas en acheter une grande quantité à la fois. Afin d'éviter que le germe ne tombe, la plupart des riz germés n'ont pas besoin d'être lavés. Cependant, comme il n'est pas très collant, il sera légèrement sec et lâche après la cuisson, il est donc préférable de le manger chaud.

L'eau de lavage du riz peut être utilisée pour blanchir les pousses de bambou ou les fougères au goût astringent prononcé. Elle peut également être utilisée pour éliminer la graisse de la morue séchée ou du poisson séché, et l'effet est également assez bon.

Les graisses et les vitamines se dissolvent dans l'eau de lavage du riz. Si elle n'a pas d'autre utilité, elle peut être utilisée pour arroser les fleurs et devenir un engrais de haute qualité.

La faible adhérence du germe de riz peut être utilisée pour faire du riz végétal ou du riz frit, de sorte que les restes de riz secs et en vrac peuvent être utilisés efficacement. En même temps, il peut également être cuit dans des aliments non collants et rafraîchissants.

Les ingrédients utilisés sont du jambon, de la viande, des œufs et des légumes de toutes sortes. Après avoir coupé les ingrédients en petits morceaux, faites-les cuire à l'avance, faites chauffer l'huile dans une poêle, puis versez le reste de riz dans la marmite et ajoutez les assaisonnements. Assaisonnez avec du sel, un peu de poivre et de la sauce soja.

Le riz étant souvent aspergé de pesticides pendant sa période de croissance, si le riz utilisé est ou risque d'être contaminé par des pesticides, il est possible de réduire ces contaminations en le trempant pendant environ 10 minutes avant la cuisson, en le lavant davantage et en le frottant moins. Cela permet de conserver les nutriments dans le cortex et l'endosperme du riz et d'éliminer une partie considérable des substances organiques phosphorées.

Lorsque le riz est cuit en bouillie, il se forme à sa surface une couche épaisse et collante, aussi lisse qu'une pâte. Il s'agit de l'huile de riz, également connue sous le nom d'huile de bouillie. C'est une essence tonique et régénératrice de qualité supérieure. Elle convient particulièrement aux patients, aux femmes en post-partum, aux personnes âgées et aux personnes faibles. Si vous prenez cette huile de riz seule et ajoutez un peu de sel à jeun, l'effet sera meilleur.