La différence entre le riz noir et le riz gluant

Le riz gluant sanguin et le riz noir sont des ingrédients de riz très similaires, mais il existe également de nombreuses différences entre eux. Ils présentent des différences évidentes de couleur, de goût, d'efficacité et de valeur nutritionnelle. Si vous souhaitez connaître les différences spécifiques entre le riz gluant sanguin et le riz noir, vous pouvez lire l'introduction détaillée ci-dessous.

La différence entre le riz noir et le riz gluant

1. Différence d'apparence

Il existe une différence d'apparence évidente entre le riz gluant sanguin et le riz noir. Le riz gluant sanguin est un ingrédient de riz relativement fin, tandis que les grains de riz noir sont relativement petits, courts et épais. Lorsque vous observez ces deux types de riz ensemble, vous pouvez facilement voir la différence entre eux. Il existe également certaines différences de couleur entre le riz gluant sanguin et le riz noir. La couleur du riz gluant sanguin est rouge foncé par endroits, tandis que la surface du riz noir est principalement violet-noir.

2. Différence de goût

Il existe également une nette différence de goût entre le riz gluant sanguin et le riz noir. Le goût du riz gluant sanguin est plus délicat et doux, tandis que celui du riz noir est relativement dur. Le riz gluant sanguin est légèrement sucré lorsqu'il est mangé, tandis que la douceur du riz noir est relativement légère, mais son parfum est très fort, surtout lorsqu'il est cuit avec de l'eau, on peut sentir le riche arôme du riz.

3. Valeur nutritionnelle

Il existe également certaines différences dans la valeur nutritionnelle du riz gluant noir et du riz noir. Bien qu'ils contiennent tous deux une grande quantité de glucides et de fer riche en oligo-éléments, ainsi que certains acides aminés et protéines végétales, le riz noir contient une grande quantité d'anthocyanes, alors que la teneur en anthocyanes du riz gluant noir est relativement faible. De ce point de vue, la valeur nutritionnelle du riz gluant noir est légèrement inférieure à celle du riz gluant noir. Le riz noir contient plus d'oligo-éléments que le riz noir, notamment des oligo-éléments tels que le chrysanthème et le magnésium. Il peut répondre aux besoins du corps humain en différents oligo-éléments dans le métabolisme normal.

4. Efficacité et effets

Il existe certaines différences dans les effets et les fonctions du riz noir et du riz gluant. Le riz noir est un aliment sain qui peut nourrir la rate et l'estomac, améliorer la fonction digestive du corps et soulager la faiblesse physique. Le riz noir a non seulement ces bienfaits pour la santé, mais il contient également une grande quantité d'anthocyanes, qui peuvent améliorer la capacité anticancéreuse du corps. Une consommation régulière peut réduire l'incidence du cancer. De plus, les anthocyanes et l'oligo-élément fer contenus dans le riz noir peuvent également améliorer la fonction hématopoïétique du corps. Il peut être utilisé pour la prévention et le traitement de l'anémie humaine en temps normal.