Bouillie de riz gluant et de riz noir

Que savez-vous de la recette du porridge au riz gluant et au riz noir ? Laissez-moi vous le résumer ci-dessous.

Ingrédients pour la bouillie de riz gluant et de riz noir

Riz gluant sanguin, riz noir, sucre candi

Comment faire du porridge au riz gluant et au riz noir

1 Mélangez du riz noir et du riz noir ensemble, avec plus de riz noir que de riz noir

2 Faites tremper dans de l'eau froide pendant au moins 15 minutes, versez l'eau et laissez tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes supplémentaires

3 Versez-le, faites-le tremper dans de l'eau froide pendant 10 minutes et mettez-le directement dans la casserole

4 Ajoutez la quantité appropriée de sucre candi, laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le riz gonfle et que le sucre se dissolve dans la bouillie.

Conseils:

Le riz gluant sanguin est un riz dont l'enveloppe de la graine est rouge pourpre. Il est appelé riz gluant sanguin parce qu'il est gluant. Après avoir trempé le riz gluant sanguin naturel dans de l'eau chaude, le pigment rouge de l'enveloppe de la graine est lentement dissous par la solution aqueuse, et une solution aqueuse rouge pourpre apparaîtra progressivement. Au fil du temps, la couleur rouge devient de plus en plus intense. Après la cuisson, l'enveloppe rouge de la graine se sépare de l'embryon (grain de riz). Le faux riz gluant au sang est fabriqué à partir de riz de mauvaise qualité teint avec un pigment violet-rouge. La différence la plus évidente est qu'après trempage dans l'eau, l'eau devient rouge beaucoup plus rapidement que le vrai riz gluant sanguin. Après plusieurs lavages, la forme originale du riz blanc sera révélée et aucune enveloppe de graine rouge n'apparaîtra après la cuisson.