La soupe à la trémella peut-elle être conservée toute la nuit ?

Soupe à la trémelle

La soupe à la trémelle peut-elle être conservée toute la nuit ? La trémelle, une plante du genre Tremella de la famille des Tremellaceae, est également connue sous le nom de champignon blanc, champignon des neiges et trémelle, et est connue comme le « roi des champignons ». Il est doux par nature, sucré, léger et non toxique. Il pousse sur le bois pourri des arbres à feuilles larges en été et en automne. Distribué dans plus d'une douzaine de provinces en Chine, notamment le Zhejiang, le Fujian, le Jiangsu, le Jiangxi et l'Anhui. Actuellement, plus de 100 espèces d'arbres sont utilisées pour la culture artificielle en Chine, notamment le tilleul, le chêne-liège, l'Acuta australis, le Quercus balsamina et le Castanopsis carlesii. La Tremella n’est pas seulement un complément nutritionnel précieux, mais aussi un tonique pour renforcer le corps. Les aristocrates royaux de toutes les dynasties considéraient Tremella fuciformis comme un « produit de longévité » et un « médicament pour l'immortalité ». La trémelle est douce et non toxique. Elle a non seulement pour effet de nourrir la rate et d'appétir, mais aussi de tonifier le qi et de nettoyer les intestins, et peut également nourrir le yin et humidifier les poumons. De plus, Tremella peut renforcer l’immunité humaine et augmenter la tolérance des patients atteints de cancer à la radiothérapie et à la chimiothérapie.

La soupe à la trémella peut-elle être conservée toute la nuit ?

La trémelle a un goût sucré, est neutre par nature et pénètre dans les méridiens du poumon, de l'estomac et des reins ;

Il a pour effet de renforcer l'essence, de nourrir les reins, d'humidifier les intestins, de bénéficier à l'estomac, de reconstituer le qi, d'harmoniser le sang, de renforcer le cœur, de nourrir le yin, d'humidifier les poumons, de favoriser les fluides corporels, de renforcer le corps, de nourrir le cerveau, de rafraîchir, d'embellir, de rajeunir la peau et de prolonger la vie ; il est utilisé pour traiter la toux due à la chaleur pulmonaire, la sécheresse pulmonaire et la toux sèche, les menstruations irrégulières chez les femmes, la gastrite, la constipation et d'autres symptômes ; c'est un bon tonique pour les patients souffrant d'une carence en yin et d'une hyperactivité du feu qui ne sont pas affectés par les toniques chauds et nourrissants tels que le ginseng et les bois de cerf. Les propriétés médicinales de Tremella fuciformis agissent lentement et doivent être consommées pendant une longue période pour être efficaces.

La soupe à la trémella peut-elle être conservée toute la nuit ?

Avec l’utilisation des réfrigérateurs, la conservation des aliments est devenue de plus en plus pratique. Peut-on conserver la soupe à la trémelle toute la nuit ? Les experts recommandent de ne pas boire de soupe à la trémelle qui a été laissée toute la nuit. L'Administration des produits alimentaires et pharmaceutiques de Shenyang a récemment averti qu'il y avait certaines choses auxquelles il fallait faire attention lorsque l'on mange de la nourriture pendant la nuit.

La soupe à la trémella est un complément nutritionnel haut de gamme, mais une fois laissée toute la nuit, les nutriments diminuent et des ingrédients nocifs sont produits. Parce que Tremella fuciformis contient plus de nitrates, si elle est laissée trop longtemps après avoir été cuite, les nitrates se transformeront en nitrites.

Certains experts ont constaté que la teneur en nitrites de l’eau bouillie est plus élevée que celle de l’eau brute. Les nitrites peuvent former des nitrosamines cancérigènes dans le corps humain, et la teneur en nitrites de l’eau bouillie à plusieurs reprises pendant trop longtemps ou pendant plus de 24 heures augmentera considérablement. Après avoir laissé bouillir l'eau pendant 24 heures, la teneur en nitrites est 1,3 fois supérieure à celle qu'elle contenait lorsqu'elle venait d'être bouillie. Les habitants de notre pays ont l'habitude de boire de l'eau bouillie. Il est préférable de la boire immédiatement après l'avoir fait bouillir ou de ne boire de l'eau bouillie que le jour même. Ne buvez pas d'eau bouillie trop longtemps. Une fois l'eau du robinet bouillie, laissez-la bouillir encore 3 à 5 minutes. La teneur en substances nocives telles que les nitrites et les chlorures sera la plus faible, ce qui la rendra plus adaptée à la consommation humaine. Dans certaines régions, les gens aiment préparer de la soupe, mettre le reste au réfrigérateur et la faire bouillir le lendemain avant de la boire. La façon saine de le consommer est la suivante : n'ajoutez pas de sel ou d'autres assaisonnements à la base de la soupe. Une fois la soupe cuite, utilisez une cuillère propre pour prélever la portion que vous souhaitez boire ce jour-là. Si vous ne pouvez pas la finir, il est préférable de la mettre dans un bocal en terre cuite ou un récipient en verre au réfrigérateur. Étant donné que les restes de soupe sont conservés pendant longtemps dans des pots en aluminium ou en acier inoxydable, des réactions chimiques sont susceptibles de se produire.

Identification de la trémelle

regarder. Produit de première qualité : les épis sont d'un blanc éclatant avec seulement une légère teinte jaune et sont brillants. La fleur est généralement légère et lâche, avec une chair épaisse, dure et élastique. La tige n'a pas de pattes d'oreille, de taches noires ou d'impuretés. Lorsqu’une oreille sèche est immergée dans l’eau, le taux d’expansion peut atteindre plus de 15 fois. Produit de deuxième qualité : Les pièces d'oreille sont blanches avec une légère teinte beige, la fleur est généralement lâche et brillante, la chair est épaisse et élastique, le nombre de petites fleurs ne doit pas dépasser 10% à 15% et le pédoncule a un léger pied d'oreille. Une fois l’oreille sèche immergée dans l’eau, le taux d’expansion est supérieur à 12 fois.

odeur. La trémelle fraîche ne doit pas avoir d'odeurs acides, nauséabondes ou étranges. La vieille Tremella stockée pendant une longue période deviendra non seulement progressivement jaune, mais aura également des odeurs acides ou autres odeurs désagréables dues à la dénaturation des composants protéiques et gras.

goût. La trémelle en elle-même ne devrait pas avoir de goût. Lors de l'achat, vous pouvez en prendre un peu pour goûter. Si elle irrite votre langue ou est épicée, cela prouve que la trémelle a été fumée avec du soufre et qu'elle est fausse.