Valeur nutritionnelle de l'hémérocalle

De nombreuses personnes font sécher les hémérocalles et les utilisent pour faire de la soupe ou pour faire sauter du poulet. Elles sont très nutritives.

Valeur nutritionnelle

L'hémérocalle a des effets bénéfiques sur le cerveau et contre le vieillissement car elle est riche en lécithine, une substance qui est un composant de nombreuses cellules du corps, en particulier des cellules cérébrales. Elle joue un rôle important dans l'amélioration et le renforcement des fonctions cérébrales. Elle peut également éliminer les dépôts dans les artères et a des effets thérapeutiques particuliers sur des symptômes tels que l'inattention, la perte de mémoire et le blocage des artères cérébrales. C'est pourquoi on l'appelle un « légume qui stimule le cerveau ». D’autres études ont montré que l’hémérocalle peut réduire considérablement les niveaux de cholestérol sérique, ce qui est bénéfique pour la récupération des patients souffrant d’hypertension et peut être utilisé comme légume de santé pour les patients souffrant d’hypertension. L'hémérocalle contient également des ingrédients efficaces qui peuvent inhiber la croissance des cellules cancéreuses, et sa richesse en fibres brutes peut favoriser l'excrétion des selles, elle peut donc être utilisée comme aliment pour prévenir et traiter le cancer de l'intestin.

Hémérocalle

Groupe cible

Dosage

Effets comestibles

Introduction:

L'hémérocalle, également connue sous le nom d'hémérocalle, d'hémérocalle et de myosotis, est une plante de la famille des Liliacées et a une histoire de culture de plus de 2 000 ans dans mon pays. Ses boutons floraux, également appelés hémérocalles, sont un mets délicat depuis l'Antiquité. En raison de ses pétales épais, de sa couleur dorée, de son parfum riche, de son goût parfumé, doux, tendre et gluant, il est souvent aussi célèbre que l'oreille de bois, et les deux sont des « trésors sur la table ». L'hémérocalle a une valeur nutritionnelle élevée. Selon les analyses, 100 grammes contiennent 14,1 grammes de protéines, 1,1 gramme de matières grasses, 62,6 grammes de glucides, 463 milligrammes de calcium, 173 milligrammes de phosphore et une variété de vitamines, notamment du carotène, qui est le plus riche du marché. La teneur du produit sec est de 3,44 milligrammes pour 100 grammes, ce qui le place parmi les meilleurs parmi les légumes. Il est très bénéfique pour la santé humaine, en particulier pour le développement du fœtus. Par conséquent, il peut être utilisé comme aliment nécessaire pour les femmes enceintes et les femmes en post-partum.

Ces dernières années, des expériences scientifiques ont confirmé que l'hémérocalle avait de meilleures fonctions stimulantes pour le cerveau et anti-âge, ce qui a attiré l'attention du monde entier. Dans sa monographie, le professeur japonais Setsuo Iino a énuméré huit plats d'accompagnement qui stimulent le cerveau, le premier d'entre eux étant le myosotis (hémérocalle). Il a déclaré : « L'hémérocalle a pour effet de renforcer le cerveau en atteignant un équilibre nutritionnel, elle peut donc également être qualifiée de légume renforçant le cerveau... Pour les humains modernes qui souffrent de fatigue nerveuse excessive, elle doit être consommée en grande quantité. » L’hémérocalle est sans aucun doute un bon médicament pour prévenir le déclin intellectuel chez les personnes âgées. Une étude récente a montré que l'hémérocalle permettait de réduire considérablement le taux de cholestérol sérique chez les animaux. C'est donc un bon légume pour prévenir les maladies chez les personnes d'âge moyen et les personnes âgées et pour retarder le vieillissement de l'organisme.

Parce que l'hémérocalle contient des ingrédients tels que l'asparagine, elle a des fonctions hémostatiques, anti-inflammatoires, diurétiques, stomacales et calmantes pour les nerfs. Ses fleurs, ses tiges, ses feuilles et ses racines peuvent toutes être utilisées comme médicament. L'utilisation du corps élargi de l'extrémité de la racine pour mijoter de la viande ou du poulet a un bon effet dans le traitement de l'anémie, des étourdissements séniles, etc.