Comment faire du bœuf sauté avec du brocoli et de l'igname

Bœuf sauté au brocoli et à l’igname. Ne vous laissez pas tromper par son nom long. C’est en fait très simple à préparer. Essayons-le :

Présentation du sauté de bœuf au brocoli et au jicama

L'igname, également connue sous le nom de haricot-igname, a un goût croquant et sucré. Cette assiette de bœuf frit est non seulement riche en fer hémique, mais fournit également beaucoup de vitamine B12 et de niacine.

et du potassium.

Ingrédients pour le sauté de bœuf au brocoli et au jicama

340 g de bavette de bœuf, 2 cuillères à café de fécule de maïs, 60 ml de xérès sec, 2 cuillères à soupe de sauce soja à faible teneur en sodium, 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude, 4 cuillères à café d'huile d'olive

1 cuillère à soupe, 4 cuillères à soupe de zeste d'orange, 1/4 cuillère à café de poudre de piment rouge, 425 grammes de brocoli, 1 poivron rouge coupé en lanières, 4 oignons verts coupés en lanières,

3 gousses d'ail hachées, 170 grammes de patate douce coupée en lanières

Comment faire du bœuf sauté avec du brocoli et de l'igname

1. Coupez le steak en deux dans le sens de la longueur, dans le sens des fibres, puis coupez-le en fines tranches dans le sens de la largeur.

Laissez cuire pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que les tranches de bœuf soient tendres. Réservez.

120 ml d’eau, cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que le brocoli soit bien cuit.

Ajoutez les pommes de terre et faites revenir pendant 1 minute. Servez immédiatement après que les tranches de bœuf soient bien chaudes. Parsemer du zeste d’orange restant.