Valeur nutritionnelle des tomates de différentes couleurs

En fait, les tomates de différentes couleurs ont des valeurs nutritionnelles différentes. Voici quelques valeurs nutritionnelles des tomates de différentes couleurs :

Identification des couleurs des tomates :

Il est riche en rouge et riche en lycopène, ce qui est très bon pour prévenir le cancer.

Le lycopène orange contient moins de carotène mais une teneur plus élevée.

Les roses contiennent une petite quantité de lycopène mais très peu de carotène.

Les tomates jaune clair contiennent une petite quantité de carotène mais pas de lycopène.

Si vous souhaitez combler vos besoins en vitamine C, toutes les variétés de tomates feront l’affaire. L’essentiel est de choisir des produits frais, de saison et savoureux. Si vous souhaitez compléter votre apport en antioxydants comme le lycopène et le carotène, préférez les tomates rouge foncé ou orange plutôt que les roses ou jaune clair.

L’ingrédient le plus merveilleux des tomates est le lycopène, connu pour ses puissantes propriétés antioxydantes et préventives contre le cancer. En plus du lycopène, les tomates rouges contiennent également du carotène, qui est bon pour les yeux et la peau. Ces deux ingrédients sains sont des « ingrédients liposolubles » et aiment particulièrement l’huile, ils sont donc parfaits pour faire sauter des tomates ou préparer des soupes, mais leur taux d’absorption est très faible lorsqu’ils sont consommés crus.

Si vous mangez des tomates pour obtenir de la vitamine C, du potassium et des fibres alimentaires, vous pouvez les manger crues ou cuites. Les tomates elles-mêmes sont très acides, ce qui aide à stabiliser la vitamine C et réduit la perte après chauffage et cuisson. Le potassium et les fibres alimentaires ne craignent pas la chaleur.

Cependant, les tomates sont froides par nature. Les personnes souffrant de troubles de la rate et de l'estomac et sujettes à la diarrhée doivent contrôler la quantité de tomates crues qu'elles consomment. Il est préférable de les manger cuites. Les personnes qui mangent des tomates pour perdre du poids doivent également faire attention. Manger des tomates crues lorsque vous avez très faim vous rendra encore plus affamé à mesure que vous en mangerez ! À ce moment-là, il est préférable de boire un bol de soupe aux tomates et aux œufs. Bien qu’il soit faible en calories, il peut réconforter un estomac affamé.

Voici une recommandation d'une « délicieuse soupe de tomates et d'œufs » pour ceux qui veulent perdre du poids : mettez un grand bol d'eau froide dans la casserole, ajoutez une tomate en tranches, ajoutez une demi-cuillère à soupe d'huile de sésame et portez à ébullition. Ajoutez ensuite un peu de sel, laissez cuire 1 minute, ajoutez le liquide d'œuf et remuez rapidement en même temps, enfin saupoudrez d'oignon vert haché ou de coriandre, ou ajoutez un peu d'essence de poulet, et c'est fait.

Ce faisant, la saveur des tomates est pleinement intégrée à la soupe, la rendant très agréable à boire. Dans le même temps, le lycopène et le carotène peuvent être absorbés sans irriter l’estomac et les intestins. Le meilleur dans tout ça, c'est que cette soupe vous évite d'avoir faim pendant longtemps. Un grand bol de soupe ne contient que 120 kcal, ce qui équivaut à 1 pomme et 1 orange, mais sa valeur nutritionnelle est bien plus élevée.