Précautions à prendre avant de manger du radis Mauvaise façon de manger du radis

Le radis est un légume que l’on retrouve souvent sur nos tables. Examinons quelques idées fausses sur la consommation de radis afin de ne pas en consommer.

L'habitude de manger des carottes

Beaucoup de gens aiment manger du radis en hiver. Comme le dit le dicton : « Mangez du radis en hiver et du gingembre en été, et vous n'aurez pas besoin de consulter un médecin pour vous prescrire des médicaments. » De nombreux citoyens aiment le manger cru car le radis épicé contient de l'huile de moutarde, une substance anticancéreuse. Les experts disent que l'huile de moutarde et les glycosides du radis blanc peuvent réagir avec une variété d'enzymes pour former des ingrédients anticancéreux, mais vous ne devez pas manger trop de radis épicé, sinon vous risquez facilement d'être empoisonné à l'huile de moutarde.

Précautions à prendre avant de consommer du radis

Wang Yuedan, titulaire d'un doctorat du département d'immunologie de l'université de Pékin, a déclaré que bien que l'huile de moutarde puisse lutter contre le cancer, ses effets négatifs sur la santé humaine après une consommation excessive ne peuvent être ignorés. Wang Yuedan a souligné qu'en fait, l'huile de moutarde est une toxine généralement contenue dans les légumes crucifères tels que le radis, le chou et le colza. Si le corps humain en consomme trop, cela peut provoquer des symptômes tels qu’une hypertrophie de la thyroïde, des troubles métaboliques, un empoisonnement et même la mort. Si les animaux consomment pendant une longue période des plantes riches en huile de moutarde, comme le colza, cela peut provoquer une anémie hémolytique chez les moutons, également appelée anémie du chou ou maladie des eaux rouges ; cela peut provoquer un dysfonctionnement de la thyroïde et même une stagnation de la croissance chez les porcs, les bovins et les poulets.

Dans le même temps, les experts ont déclaré que l'huile de moutarde est volatile lorsqu'elle est exposée à des températures élevées, de sorte que les plantes contenant de l'huile de moutarde ne seront plus épicées après avoir été cuites et qu'il n'y a pas lieu de s'inquiéter d'un éventuel empoisonnement causé par l'huile de moutarde.

Les experts mettent en garde

Tout aliment ayant des fonctions bénéfiques pour la santé peut avoir des effets bénéfiques, mais il ne faut pas en consommer trop. Les aliments anticancéreux comme le radis épicé doivent également être consommés avec modération pour éviter les intoxications.

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Quels aliments ne peuvent pas être consommés avec du tofu ?

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