Bouillie de canard

Je pense que tout le monde en sait beaucoup sur la bouillie de viande de canard. Je vais vous présenter ici les connaissances spécifiques sur cette bouillie.

Bouillie de canard

Également connu sous le nom de viande de canard et viande de canard domestique.

Le canard est un mets de premier ordre sur la table et également un excellent aliment tonique pour les gens. La valeur nutritionnelle de la viande de canard est similaire à celle du poulet. Mais dans la médecine traditionnelle chinoise, les canards se nourrissent principalement d'animaux aquatiques, leur viande est donc douce et froide par nature, et pénètre dans les méridiens des poumons, de l'estomac et des reins. Elle a pour effet de nourrir, de nourrir l'estomac, de tonifier les reins, d'éliminer la tuberculose, la chaleur et la vapeur des os, d'éliminer les œdèmes, de stopper la dysenterie due à la chaleur, de soulager la toux et de réduire les mucosités. La viande de canard convient aux personnes ayant de la chaleur dans le corps, et elle est encore plus bénéfique pour les personnes ayant une constitution faible, une perte d'appétit, de la fièvre, des selles sèches et des œdèmes.

Les acides gras contenus dans la viande de canard ont un point de fusion bas et sont faciles à digérer. Il contient plus de vitamines B et de vitamine E que les autres viandes, ce qui peut résister efficacement au béribéri, à la névrite et à diverses inflammations, et peut également résister au vieillissement. La viande de canard est riche en niacine, qui est l’un des composants de deux coenzymes importants du corps humain et a un effet protecteur sur les patients souffrant de maladies cardiaques telles que l’infarctus du myocarde.

Il convient aux personnes ayant de la chaleur dans le corps et des accès de colère ; il est meilleur pour les personnes ayant une faible fièvre, une constitution faible, une perte d'appétit, des selles sèches et des œdèmes. Il convient également aux personnes souffrant de malnutrition, de faiblesse physique après l'accouchement, de sueurs nocturnes, de spermatorrhée, d'oligoménorrhée, de gorge sèche et de soif ; il convient également aux patients cancéreux et à ceux après une radiothérapie et une chimiothérapie, au diabète, à l'ascite due à une cirrhose du foie, à la tuberculose et à l'œdème dû à une néphrite chronique ; les personnes de faible constitution, de perte d'appétit causée par le froid, de douleurs d'estomac dues au froid, de diarrhée claire, de lombalgie, de dysménorrhée due au froid, ainsi que d'obésité, d'artériosclérose et d'entérite chronique doivent manger moins ; les patients enrhumés ne doivent pas en manger.

Notes sur la bouillie de canard

1. Ajoutez une petite quantité de sel lors de la cuisson pour rendre le bouillon plus délicieux.

2. La viande de canard est un mets délicieux. On peut la transformer en canard rôti, en canard pressé, en canard croustillant, en soupe d'os de canard, en tranches de canard braisées, en lanières de canard séchées braisées, en cœur de canard frit, en foie de canard à la coriandre, en pieds de canard braisés et en d'autres plats excellents. La viande de canard est bonne pour nourrir le corps et constitue l’ingrédient principal de divers plats délicieux.

3. La viande de canard, le sang de canard et la muqueuse du gésier de canard peuvent tous être utilisés à des fins médicinales.

4. La viande de canard est légèrement froide, tandis que la viande de poule est légèrement chaude. Les meilleurs pour un usage médicinal sont les vieux et blancs, ou les blancs avec des os noirs. Le ragoût de canard vieux et gras avec du concombre de mer a de grandes propriétés nutritives. Le jus de canard mijoté est bon pour reconstituer le yin des cinq organes internes et la chaleur de la tuberculose.

5. Faire mijoter de la viande de canard et du varech ensemble peut ramollir les vaisseaux sanguins, réduire la tension artérielle et a un effet bénéfique sur l'artériosclérose sénile, l'hypertension et les maladies cardiaques ;

6. Faire mijoter de la viande de canard et des pousses de bambou ensemble peut traiter les hémorroïdes et les saignements chez les personnes âgées. C'est pourquoi les gens croient que le canard est un « médicament sacré pour reconstituer le corps ». Les canards gras peuvent également traiter la tuberculose pulmonaire sénile, le diabète, l’œdème dû à une déficience de la rate, la bronchite chronique, les selles sèches, la néphrite chronique et l’œdème ; les canards mâles peuvent traiter la tuberculose pulmonaire et le diabète.

La viande de canard est de nature froide, au goût sucré et salé, et pénètre dans les méridiens de la rate, de l'estomac, des poumons et des reins. Elle peut grandement combler les carences et la fatigue, nourrir le yin des cinq organes internes, éliminer la chaleur de la carence et de la fatigue, reconstituer le sang et favoriser la circulation de l'eau, nourrir l'estomac et produire des liquides corporels, soulager la toux et les chocs spontanés, éliminer l'accumulation d'escargots, éliminer la chaleur et renforcer la rate, et traiter la faiblesse et l'œdème ; elle peut traiter la faiblesse physique, la faiblesse physique après une maladie et l'œdème causé par la malnutrition.