Comment faire de la bouillie de bœuf aux œufs

La méthode de préparation de la bouillie de bœuf aux œufs est en fait très simple. Laissez-moi vous donner une introduction détaillée ci-dessous.

Bouillie de bœuf aux œufs

Ingrédients pour la bouillie de bœuf aux œufs

150 g de riz 225 g de bœuf 2 œufs Un peu de fécule 5 g d'huile de cuisson Un peu de poivre 0,25 cuillère à café de sel 0,25 cuillère à café de glutamate monosodique

Comment faire de la bouillie de bœuf aux œufs

1. Lavez le riz et ajoutez un peu d'huile pour bien mélanger ; lavez le bœuf, coupez-le en tranches et mélangez-le avec un peu de sel, de poivre et de fécule, et laissez mariner pendant 10 minutes ; battez les œufs dans le liquide d'œuf pour une utilisation ultérieure ;

2. Mettez le riz dans la marmite à porridge, ajoutez de l'eau et portez à ébullition, puis ajoutez les tranches de bœuf et laissez cuire encore 2 minutes après ébullition. Enfin, versez le liquide d'œuf sur la bouillie et remuez dans le même sens.

Conseils utiles

C'est salé, frais et délicieux. Pour éviter la production d’odeur d’œuf, assurez-vous de verser le liquide d’œuf dans la bouillie de riz lorsqu’elle bout.

[Astuce 01] Coupez la viande en morceaux légèrement plus gros. Le bœuf contient des substances aromatiques hydrosolubles. Plus ces substances se dissolvent dans la soupe lors de la cuisson de la viande, plus le goût du bouillon sera fort et l'arôme de la viande deviendra plus léger. Par conséquent, la viande doit être coupée en morceaux légèrement plus gros pour réduire la dissolution des substances aromatiques dans la viande, afin que la viande ait un goût plus délicieux que de petits morceaux de viande.

[Astuce 02] Lorsque vous faites cuire du bœuf, mettez une petite quantité de feuilles de thé dans un sachet en tissu dans la casserole. Cela permettra non seulement de cuire le bœuf plus rapidement, mais aussi de rendre la viande plus délicieuse.

[Astuce 03] Ne laissez pas cuire à feu vif. Parce que la viande est exposée à une température élevée, les fibres musculaires deviennent dures et la viande ne sera pas facile à cuire.

[Astuce 04] N'ouvrez pas trop souvent le couvercle lorsque vous faites cuire du bœuf. Cela entraînerait non seulement des changements de température, mais les substances aromatiques de la viande s'évaporeraient avec la vapeur d'eau, réduisant ainsi l'arôme.

[Astuce 05] Pendant le processus de cuisson, il est préférable d’ajouter suffisamment d’eau en une seule fois pour réduire le nombre de fois que vous ajoutez de l’eau. L’eau doit juste recouvrir le bœuf.