Ingrédients et préparation de la soupe à la citrouille, à l'avoine et aux concombres de mer

Quel est le meilleur aliment pour préserver sa santé en hiver ? Beaucoup de gens veulent connaître la réponse. Aujourd'hui, je recommande la soupe à la citrouille, à l'avoine et au concombre de mer, qui est vraiment un aliment sain :

Soupe de potiron, flocons d'avoine et concombre de mer [Ingrédients]

200-250 grammes de citrouille, 50-100 grammes d'avoine, 2-3 concombres de mer, 1500 ml de soupe (environ 6 bols), 4 tranches de gingembre.

La citrouille est une plante chaude et sucrée. Elle nourrit le cœur et régénère le qi, réduit les lipides et la glycémie. La nutrition et la médecine modernes considèrent que sa plus grande caractéristique est la grande quantité de pectine qu'il contient, qui, après avoir été entièrement absorbée dans l'intestin, forme une substance gélatineuse qui peut retarder l'absorption des graisses et peut également lier l'excès de cholestérol dans le corps, abaissant ainsi le taux de cholestérol sanguin et jouant un rôle dans la prévention de l'artériosclérose. La cellulose contenue dans la citrouille a de bons effets hypolipémiants et laxatifs. De plus, il contient une variété d'oligo-éléments, parmi lesquels la teneur en cobalt est la plus élevée parmi tous les légumes. Le cobalt est un oligoélément essentiel pour les cellules des îlots pancréatiques et peut stimuler la sécrétion d'insuline chez les patients diabétiques.

Bien que l'avoine soit une céréale courante, elle a une valeur nutritionnelle élevée. La teneur en protéines, en matières grasses et en calories libérées se classe au premier rang parmi tous les types de céréales. De plus, la teneur en 8 acides aminés essentiels et en vitamine E de l'avoine est également supérieure à celle de la farine blanche et du riz. Il est également riche en oligo-éléments tels que le calcium, le phosphore et le fer. La médecine traditionnelle chinoise estime qu'il est de nature chaude et de goût sucré, et qu'il peut combler les carences et arrêter la transpiration.

La citrouille et l’avoine sont tous deux des aliments nourrissants et apaisants pour les personnes âgées en automne. Le concombre de mer est un fruit de mer précieux. La médecine traditionnelle chinoise dit qu'il est de nature chaude et de goût salé, et qu'il a pour fonctions de nourrir les reins, de nourrir le yin, de nourrir le sang et d'améliorer l'essence. Lorsqu'il est mélangé dans une soupe, il est rafraîchissant, parfumé, onctueux et délicieux. Il a pour fonction de nourrir le yin et le qi, de nourrir les reins et de consolider l'essence. C'est un bon produit de santé pour les personnes âgées en automne.

Soupe de potiron, flocons d'avoine et concombre de mer [cuisine]

Pelez le potiron et coupez-le en purée ; rincez brièvement les flocons d’avoine. Mettez les deux dans le bouillon et faites bouillir jusqu'à obtenir une soupe claire. Lavez le concombre de mer, mettez-le dans de l'eau bouillante, ajoutez un peu de vin et de gingembre, faites bouillir pendant un moment, retirez-le et lavez-le à l'eau claire, coupez-le en tronçons après la cuisson, mettez-le dans une soupe fine et faites-le bouillir pendant un moment, puis ajoutez la quantité appropriée de sel et d'huile de sésame. Cette quantité est suffisante pour 3 à 4 personnes.