Étapes de la recette de citrouille rôtie à l'osmanthus et valeur nutritionnelle

La citrouille rôtie à l'osmanthus est un aliment très délicieux, la sensation rafraîchissante est indescriptible, alors laissez-moi vous expliquer la méthode spécifique ci-dessous :

Assaisonnement pour citrouille rôtie à l'osmanthus :

Miel, huile d'olive

Méthode de préparation :

1. Coupez la vieille citrouille en morceaux de 2 cm d'épaisseur et de 10 cm de long pour une utilisation ultérieure.

2. Faites cuire la citrouille au four à 100° sur le dessus et à 200° sur le dessous jusqu'à ce qu'elle soit cuite à 60 %.

3. Sortez la citrouille à moitié cuite, badigeonnez-la d'huile d'olive et de miel, mettez-la au four et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite, saupoudrez d'osmanthus séché et servez.

Analyse de la valeur nutritionnelle

La citrouille contient des glucides, des protéines, du carotène, des vitamines B, du calcium, du phosphore et d'autres nutriments. La pectine qu'elle contient possède des propriétés d'adsorption extrêmement fortes, qui peuvent éliminer les substances nocives du corps humain et améliorer la résistance du corps. Selon le « Compendium de matière médicale », la citrouille est de nature chaude et de goût sucré, et pénètre dans les méridiens de la rate et de l'estomac. Elle a pour fonction de tonifier le milieu et de reconstituer le qi, de soulager l'inflammation et la douleur, de résoudre les mucosités et d'évacuer le pus, de détoxifier et de tuer les insectes, de générer du qi du foie, de bénéficier au sang du foie, de prévenir la constipation et d'avoir des effets diurétiques et embellissants. Ces dernières années, des experts et des chercheurs ont prouvé que la consommation régulière de citrouille peut prévenir et traiter des maladies telles que l'artériosclérose, les ulcères gastriques et les calculs. Elle convient particulièrement aux personnes obèses, diabétiques et d'âge moyen et âgées, mais les personnes souffrant d'ictère, de stagnation du qi et d'humidité doivent éviter d'en manger.

Le « potiron rôti à l'osmanthus » préserve au maximum les nutriments du potiron. Il a non seulement une grande valeur comestible, mais aussi des effets thérapeutiques qui ne peuvent être ignorés.