Valeur nutritionnelle et efficacité de Pleurotus eryngii

Quelle est la valeur nutritionnelle et les fonctions du pleurote royal ? Je crois que beaucoup d’amis l’ont presque oublié. Apprenons-en plus avec l’éditeur ci-dessous.

Pleurote royal

Pleurotus eryngii appartient à l'embranchement des champignons, à la classe des basidiomycètes, à l'ordre des agaricales, à la famille des Pleurotus et au genre Pleurotus. La chair du Pleurotus eryngii est épaisse et croustillante, en particulier le pied qui est dense, solide et d'un blanc laiteux et peut être mangé dans son intégralité. Le pied est plus croquant et plus rafraîchissant que le chapeau. Il est connu comme le « roi des Pleurotus eryngii » et le « champignon pétoncle ». Il a un arôme d'amande et un goût d'ormeau. Il est adapté à la conservation et à la transformation et est très apprécié par les gens. La chair du champignon est épaisse et ressemble à celle de l'ormeau, d'où le nom Pleurotus eryngii. Au Japon, on l'appelle « champignon des neiges ». Le pleurote royal est riche en éléments nutritifs, croquant et tendre en texture, excellent en goût et unique en saveur, c'est pourquoi il est connu sous le nom de « délicieux cèpes des prairies ». Pleurotus eryngii est saprophyte et parasite sur les racines de plantes telles que Eryngium de la famille des Ombellifères et dans le sol environnant de la fin du printemps au début de l'été. On le trouve naturellement en Italie, en Espagne, en France, en Allemagne, en Tchécoslovaquie, en Hongrie, dans le sud de l'ex-Union soviétique, au Maroc, en Inde, au Pakistan, dans le Xinjiang en Chine et dans l'ouest du Sichuan. C'est un gros champignon charnu d'excellente qualité, originaire des montagnes, des prairies et des déserts.

[Qu'est-ce que le pleurote royal] Le pleurote royal a une chair épaisse et une texture croquante et tendre, en particulier la tige qui est dense, solide et de texture blanc laiteux et peut être mangée dans son intégralité. La tige est plus croquante, plus lisse et plus rafraîchissante que le chapeau. Il est connu sous le nom de « roi des pleurotes » et de « champignon pétoncle ». Il a un agréable arôme d'amande et un goût d'ormeau. Il est adapté à la conservation et à la transformation et est profondément apprécié par les gens. Les fructifications de Pleurotus eryngii poussent seules ou en groupes. Le chapeau mesure 2 à 12 cm de large, est d'abord arqué et rond, puis progressivement aplati. À maturité, le centre est légèrement concave ou en forme d'entonnoir, et la surface a un éclat filamenteux...

Valeur nutritionnelle et efficacité de Pleurotus eryngii

Le pleurote royal a pour effet de réduire les lipides sanguins, le cholestérol, de favoriser la digestion gastro-intestinale, de renforcer l'immunité du corps et de prévenir les maladies cardiovasculaires.

1. Élimine les graisses et abaisse la tension artérielle : il peut adoucir et protéger les vaisseaux sanguins et réduire les lipides sanguins et le cholestérol dans le corps humain.

2. Améliorer l’immunité : les protéines sont le nutriment le plus important pour maintenir la fonction immunitaire et constituent le principal composant des globules blancs et des anticorps.

3. Digestion : Il aide à la sécrétion d'acide gastrique et à la digestion des aliments, et convient au traitement du syndrome de stagnation alimentaire.