Les bienfaits de la bouillie d'aubergines

L'aubergine est un légume de qualité et peu coûteux, et c'est aussi un légume maison très courant sur la table. La médecine traditionnelle chinoise considère que l'aubergine est de nature froide et a pour effet de disperser la stase sanguine, de réduire l'enflure et de soulager la douleur, de traiter le froid et la chaleur, de dissiper le vent et de débloquer les méridiens, et d'arrêter les saignements. Dans l’Antiquité, l’aubergine faisait partie du régime alimentaire de l’empereur. L'aubergine a une valeur nutritionnelle élevée. Ses principaux ingrédients sont la trigonelline, la stachydrine, la choline, les protéines, le calcium, le phosphore, le fer, le VA, le VB, le VC. En particulier, la teneur en sucre est deux fois plus élevée que celle des tomates. Les fibres d'aubergine contiennent également une certaine quantité de saponines, et l'aubergine violette contient du Vpp plus riche.

Les aubergines violettes ont la plus grande valeur nutritionnelle. Leur peau violette est riche en vitamine E et en vitamine P. Lorsque vous choisissez des aubergines, vous devez choisir des jeunes fruits fraîchement récoltés. Il y a un cercle de couleur claire où les sépales de l'aubergine sont reliés au fruit. Plus cet anneau est large et évident, plus il montre que le fruit de l'aubergine pousse rapidement et ne vieillit pas. Si la bande annulaire n'est pas visible, cela signifie que l'aubergine a cessé de pousser au moment de la récolte. À ce moment-là, la chair a commencé à devenir rugueuse et les graines sont devenues dures, ce qui affecte sa capacité à être consommée.

Les bienfaits de la bouillie d'aubergines

Réduire les lipides sanguins et la pression artérielle

L'aubergine a un effet bénéfique sur la réduction des taux élevés de lipides sanguins et de l'hypertension artérielle. La méthode spécifique est la suivante : choisissez de longues bandes foncées, coupez-les en segments ou en lambeaux, mélangez-les avec de la pâte de sésame et de la sauce soja et prenez-les au dîner pour réduire et guérir efficacement.

Protection cardiovasculaire, acide ascorbique

L'aubergine est riche en vitamine P, ce qui peut améliorer l'adhésion entre les cellules humaines, améliorer l'élasticité des capillaires, réduire la fragilité et la perméabilité des capillaires, prévenir la rupture et les saignements des micro-vaisseaux et maintenir une fonction cardiovasculaire normale. De plus, l’aubergine peut prévenir et traiter le scorbut et favoriser la cicatrisation des plaies. 》Voir Nutrition Cardiovasculaire

Prévenir et traiter le cancer gastrique

L'aubergine contient de la solanine, qui peut inhiber la prolifération des tumeurs du système digestif et est efficace dans la prévention et le traitement du cancer gastrique. De plus, l’aubergine a également pour effet d’évacuer la chaleur et d’arrêter les saignements, de réduire l’enflure et de soulager la douleur.

Anti-âge

L'aubergine contient de la vitamine E, qui a pour fonction de prévenir les saignements et de lutter contre le vieillissement. Manger régulièrement de l'aubergine peut prévenir l'augmentation du taux de cholestérol dans le sang, ce qui a une incidence positive sur le retard du vieillissement humain.

Traiter les engelures

En hiver, prenez deux ou trois tiges d'aubergine (avec racines) du champ et faites-les bouillir dans de l'eau. Une fois l'eau bouillante, faites-la cuire encore 20 minutes. Utilisez cette eau pour tremper et laver les zones gelées. En même temps, utilisez les tiges d'aubergine pour frotter les zones touchées. Deux à trois fois suffiront à guérir la maladie.

Il est utilisé contre les anthrax causés par la chaleur et le poison, les ulcères cutanés, les plaies buccales, les saignements d'hémorroïdes, le sang dans les selles, l'épistaxis, etc. Selon la médecine traditionnelle chinoise, l’aubergine est un aliment froid.

L'aubergine a un effet bénéfique sur la réduction des taux élevés de lipides sanguins et de l'hypertension artérielle. La méthode spécifique est la suivante : choisissez de longues bandes foncées, coupez-les en segments ou en lambeaux, mélangez-les avec de la pâte de sésame et de la sauce soja et prenez-les au dîner pour réduire et guérir efficacement.