Comment faire cuire une citrouille au four avec du jaune d'œuf

Comment faire cuire une citrouille au four avec du jaune d'œuf

Voici comment faire de la citrouille cuite au jaune d’œuf :

Ingrédients pour la citrouille cuite au four avec du jaune d'œuf :

500 grammes de citrouille, 2 œufs salés (jaunes d'œufs).

Assaisonnement pour citrouille cuite au four au jaune d'œuf :

1,5 cuillère à café de sel, 100 grammes d'amidon, 1 cuillère à soupe de sucre.

Comment faire une citrouille cuite au four avec du jaune d'œuf :

1. Lavez et épluchez le potiron, retirez la pulpe de melon au centre, puis coupez-le en segments de 1 cm de large et 4 cm de long.

2. Ajoutez 1 cuillère à café de sel aux segments de citrouille coupés et mélangez bien. Laissez mariner pendant 20 minutes pour permettre à la citrouille de libérer de l'eau.

3. Retirez les jaunes des œufs de canard salés et écrasez-les avec une petite cuillère pour une utilisation ultérieure.

4. Les morceaux de potiron marinés vont libérer de l'eau. Après avoir égoutté l'eau, ajoutez de la fécule sèche et mélangez soigneusement pour que chaque morceau soit enrobé d'amidon.

5. Versez l'huile dans la marmite. Lorsqu'elle est à 50% chaude, mettez les lanières de potiron et faites-les frire à feu doux jusqu'à ce qu'elles deviennent jaune clair et dures. Égouttez ensuite l'huile et retirez-la de la marmite.

6. Utilisez une autre casserole, laissez un peu d’huile dans la casserole, ajoutez les jaunes d’œufs salés écrasés et faites revenir à feu doux.

7. Lorsque les jaunes d'œufs salés sont frits avec des bulles, ajoutez les lanières de citrouille frites, ajoutez 1/2 cuillère à café de sel et de sucre, remuez bien et servez.

Conseils

1. Faites cuire la citrouille jusqu'à ce qu'elle soit tendre. Si elle est trop cuite, elle sera moche.

2. Si le jaune d’œuf est trop sec une fois frit, ajoutez une petite quantité d’eau.

3. Lorsque les restaurants préparent ce plat, ils font généralement frire la citrouille en premier. En effet, les jaunes d'œufs contiennent beaucoup de cholestérol, c'est pourquoi la citrouille est simplement bouillie. La citrouille frite est plus parfumée.

<<:  Comment faire une tarte à la citrouille

>>:  L'efficacité et la fonction de la citrouille

Recommander des articles

Comment consommer l'huile d'avocat Comment consommer l'huile d'avocat

De nombreuses personnes ont déjà mangé de l'a...

Puis-je boire du vinaigre pendant les règles ?

Il y a toujours quelques jours dans un mois où le...

L'efficacité et la fonction des lentilles

Les lentilles sont les fruits mûrs de la plante d...

Recette de soupe aux pieds de porc et aux haricots rouges

Avez-vous déjà mangé de la soupe aux haricots rou...

Quels sont les bienfaits de boire de l’eau au miel ?

De nombreuses personnes dans notre vie quotidienn...

Les bienfaits de la chair de carambole

La carambole a un goût aigre-doux et peut stimule...

Bouillie de lys

Je me demande si tu as déjà mangé de la bouillie ...