Plusieurs méthodes de soupe à la courge éponge et au porc

Il existe de nombreuses façons de cuisiner le luffa, et les façons de le manger sont également différentes, ce qui dépend naturellement du goût de chacun. Voici quelques façons de cuisiner le luffa :

Délicieuse soupe de luffa et de porc

matière première

250 grammes de luffa, 200 grammes de porc maigre et une quantité appropriée d'huile végétale. Ingrédients auxiliaires : 3 grammes de sel, 1 gramme de MSG, 0,5 gramme de poivre, 5 grammes de vin de cuisine, 5 grammes de segments d'oignon vert et 10 grammes de tranches de gingembre.

pratique

1. Pelez et lavez le luffa, coupez-le en deux et tranchez-le ; lavez le porc, blanchissez-le dans de l'eau bouillante, retirez-le de l'eau, égouttez-le et coupez-le en tranches.

2. Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir les oignons verts et les tranches de gingembre, puis ajoutez les tranches de viande et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient sèches, ajoutez le vin de cuisine, ajoutez 750 grammes d'eau, puis ajoutez du sel, du glutamate monosodique et du poivre, et faites cuire jusqu'à ce que la viande soit cuite.

3. Ajoutez les tranches de luffa dans la casserole et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient cuites, retirez les tranches d'oignon vert et de gingembre et servez dans un bol à soupe. Les caractéristiques sont des tranches de viande tendres et une soupe claire et délicieuse.

Nom du plat : Soupe de luffa, tranches de porc et champignons

Ingrédients principaux : 500 grammes de luffa, 250 grammes de tranches de viande et 200 grammes de champignons de Paris.

Méthode : Faites bouillir 6 bols d’eau pendant 15 minutes.

Valeur médicinale : Soulage la chaleur, évacue la chaleur, dissout les mucosités, élimine l'humidité et active la circulation sanguine.

Remarque : le luffa est doux par nature, mais il appartient à la famille des légumes. Il sera légèrement froid lorsqu'il sera utilisé dans une soupe bouillante. Les personnes de constitution froide ont intérêt à ajouter une tranche de gingembre lors de l'ébullition.

Soupe aux palourdes, luffa et porc

1. 1 catties de palourdes de sable, crachez le sable et nettoyez

2. Pelez et coupez 1 livre de luffa en sections

3. Coupez 1/4 livre de viande maigre en tranches, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre et frottez avec un peu de fécule de maïs.

4. 2 tranches de gingembre, 1 gousse d'ail, tranchées

5. Faites bouillir de l'eau et réservez-la (assez pour un grand bol à soupe)

6. Faites chauffer une demi-cuillère à café d'huile d'arachide dans un wok, ajoutez le gingembre et l'ail et faites frire les palourdes jusqu'à ce qu'elles s'ouvrent, puis ajoutez de l'eau bouillante et portez à ébullition à feu vif.

7. Retirez les palourdes, le gingembre et l'ail et mettez-les dans le bol à soupe, en évitant de remuer le sable au fond du wok (s'il y en a)

8. Versez la soupe dans le bol à soupe en évitant de verser le sable (s'il y en a) du fond du wok dans le bol à soupe

9. Nettoyez le wok, ajoutez les palourdes et la soupe, ajoutez le luffa, puis ajoutez les tranches de viande, assaisonnez bien et dégustez.

Soupe de luffa, d'œuf salé et de porc

Matériel:

1 luffa, 1 œuf salé, 200 g de viande maigre, 3 tranches de gingembre

Assaisonnement:

(1) 1 cuillère à café de sel, 1/2 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à café d'amidon, une pincée de poivre

(2) 1 cuillère à café de sel, un peu de poivre et de l'huile de sésame

pratique:

1. Coupez la viande maigre en tranches et laissez-la mariner avec l'assaisonnement (1) pendant 10 minutes.

2. Pelez le luffa et coupez-le en petits morceaux.

3. Ajoutez 5 tasses d'eau dans la casserole et portez à ébullition. Ajoutez d'abord le luffa et les tranches de gingembre. Lorsqu'ils sont légèrement mous, baissez le feu, ajoutez les tranches de viande et les œufs salés et laissez cuire encore 3 minutes.

4. Lorsque la viande est cuite, ajoutez l’assaisonnement (2), éteignez le feu et servez dans un bol.

Conseils importants :

1. Assurez-vous de régler le feu à doux lorsque vous ajoutez des tranches de viande. Ne laissez pas la soupe bouillir pour éviter que la viande ne soit trop cuite et que la soupe ne devienne trouble.

2. Vous pouvez également utiliser du concombre à la place du luffa. Coupez d'abord le concombre en tranches en forme de losange ; pour conserver le parfum du concombre, dans la méthode 3, vous devez d'abord mettre les tranches de viande et les œufs salés et cuire pendant 3 minutes, puis ajouter le concombre et le cuire brièvement, afin de pouvoir créer une "soupe de concombre, d'œuf salé et de tranches de viande".

Soupe de porc et de luffa Magic Chef

Ingrédients : 1 luffa, 1 œuf salé, 6 taels de viande maigre, 3 tranches de gingembre

Assaisonnement 1 : Bouillon Magic Chef (2-3 cuillères/kg d'eau)

Assaisonnement 2 : une pincée de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère de fécule de maïs

Assaisonnement 3 : 1 cuillère à café de sel, huile de sésame, poivre

Méthode : 1. Coupez la viande maigre en tranches et laissez-la mariner avec l'assaisonnement 2 pendant 10 minutes

2. Pelez le luffa et coupez-le en petits morceaux

3. Portez 5 tasses d’eau à ébullition, ajoutez le luffa et les tranches de gingembre, faites bouillir et laissez mijoter.

4. Ajoutez les tranches de porc, l'œuf salé et la soupe Magic Chef, faites cuire pendant 3 minutes

5. Ajoutez l’assaisonnement 3 et goûtez.