Bouillie de crevettes

200g de crevettes vivantes, 1 tasse de riz, 1 oignon, 1 coriandre, sel, poivre, un peu de vin de cuisine, quelques tranches de gingembre, 1 cuillère à café d'huile de sésame

Comment faire de la bouillie de crevettes

1. Après avoir lavé les crevettes, retirez les moustaches et les épines de la tête, retirez le cerveau de la crevette, puis coupez la crevette en deux côtés en coupant un couteau sur le dos. Ajoutez un peu de sel, de poivre et un peu de vin de cuisine pour faire mariner. (Cette étape est mieux réalisée lorsque la bouillie est presque cuite, afin que les crevettes puissent être conservées fraîches et rafraîchissantes dans la plus grande mesure), hachez l'oignon vert et la coriandre.

2. Après avoir lavé le riz, ajoutez une quantité appropriée d'eau (assez d'eau à la fois), mettez quelques tranches de gingembre et faites cuire jusqu'à ce que les grains de riz fleurissent (le degré de bouillie peut être contrôlé selon le goût de chaque personne pour contrôler le temps de cuisson), puis augmentez le feu, mettez les crevettes marinées dans la bouillie, ajoutez du sel et un peu d'essence de poulet (après avoir mis les crevettes dans la casserole, remuez-les constamment avec une cuillère pour éviter qu'elles ne collent à la casserole).

3. Lorsque les crevettes passent du vert au rouge, versez une petite cuillère à café d'huile de sésame (de préférence de l'huile de sésame, mais pas trop, car l'huile de sésame a un goût fort, un peu peut rehausser la saveur, trop couvrira la fraîcheur des crevettes), ajoutez l'oignon vert haché et la coriandre dans la bouillie, remuez uniformément et éteignez le feu.

Conseils pour préparer la bouillie de crevettes

Conseils : Comme les crevettes sont faciles à cuisiner, elles ne doivent pas être cuites trop longtemps, sinon le goût rafraîchissant des crevettes sera affecté. Un autre bol s'il vous plaît. L'astuce pour griller des crevettes est de faire attention à leur taille. En fait, les crevettes grillées ne doivent pas être trop grosses. Les crevettes trop grosses ont tendance à être cuites à l'extérieur mais crues à l'intérieur. Si vous grillez des crevettes plus grosses, n'oubliez pas de les griller lentement à feu doux et de les entailler légèrement sur le dos. Cela peut raccourcir le temps de cuisson et vous n'avez pas à vous soucier d'une cuisson insuffisante de l'intérieur.