Recette de chou-fleur séché au Hunan Étapes et ingrédients

La cuisine du Hunan est l'une des huit principales cuisines de Chine et est également la plus ancienne cuisine locale du pays. La cuisine du Hunan comprend de nombreux plats différents. En fait, le chou-fleur séché est l'un des plats les plus populaires. Mais connaissez-vous les étapes de préparation et les ingrédients du chou-fleur séché du Hunan ? Si vous ne comprenez pas, laissez-moi, moi, un Hunanais, vous l’expliquer.

Recette de chou-fleur séché au Hunan Étapes et ingrédients

Ingrédients pour le chou-fleur séché du Hunan

Lors de la préparation du chou-fleur sec du Hunan, les ingrédients les plus lourds sont 400 grammes de chou-fleur et 150 grammes de bacon. De plus, vous devez préparer une petite quantité de gingembre, d’ail et de poivron rouge, ainsi que des assaisonnements tels que du sel, de la sauce soja et de l’huile de cuisson en quantités appropriées.

Étapes pour faire du chou-fleur séché du Hunan

1. Retirez les tiges du chou-fleur préparé, puis utilisez un couteau pour le couper en petits bouquets. Mettez de l'eau propre dans une bassine, ajoutez une petite quantité de sel de table, puis faites tremper le chou-fleur dans l'eau légèrement salée pendant une demi-heure.

2. Sortez le chou-fleur trempé et égouttez-le. Lavez le bacon et coupez-le en tranches. Pelez l'ail et coupez-le en ail émincé. Coupez le gingembre et le piment en petits morceaux pour une utilisation ultérieure.

3. Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le bacon et faire revenir pour faire sortir la graisse. Pousser les tranches de viande de côté, ajouter les tranches de gingembre et faire revenir jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, puis ajouter le chou-fleur transformé et faire revenir rapidement.

4. Lorsque le chou-fleur dans la casserole est légèrement carbonisé, ajoutez l'ail émincé préparé et le piment, puis faites revenir pendant un moment, ajoutez la quantité appropriée de sauce soja, et une fois le chou-fleur coloré, ajoutez la quantité appropriée de sel de table, remuez bien et servez.