Qu'est-ce que le vinaigre noir ? La différence entre le vinaigre blanc et le vinaigre noir

Tout le monde connaît le vinaigre blanc que l'on trouve à la maison, mais il existe depuis peu un nouveau type de vinaigre : le vinaigre noir. Le vinaigre noir peut également être considéré comme un produit importé. Aujourd’hui, nous allons voir ce qu’est le vinaigre noir et quelles sont les différences spécifiques entre le vinaigre blanc et le vinaigre noir que nous consommons souvent ? Si vous êtes également intéressé par le vinaigre balsamique, ne manquez pas le sujet d’aujourd’hui.

Qu'est-ce que le vinaigre balsamique ? La différence entre le vinaigre blanc et le vinaigre balsamique

1. Qu'est-ce que le vinaigre noir ?

La matière première pour la fabrication du vinaigre noir est le riz gluant, qui est le même que le vinaigre blanc. Le vinaigre noir contient également des carottes et des oignons, et certains vinaigres noirs contiennent également d'autres légumes de saison. Ces légumes et fruits sont bouillis avec du riz gluant pour obtenir un jus de vinaigre noir basique. Les légumes de saison contiennent beaucoup de sel, vous n’avez donc pas besoin d’ajouter trop de vinaigre lorsque vous préparez du vinaigre noir. Le vinaigre noir a également un goût délicieux. Il est parfait pour préparer des plats froids. Il a un goût aigre avec un arrière-goût sucré lorsqu'il est consommé comme sauce. Le moment d'utilisation du vinaigre noir doit être bien choisi. Il est préférable de le saupoudrer sur le plat juste avant de le servir pour mieux préserver la saveur du vinaigre noir.

2. La différence entre le vinaigre noir et le vinaigre blanc

Le goût du vinaigre noir est plus riche et plus délicieux que celui du vinaigre blanc, le vinaigre noir est donc plus adapté pour rehausser le goût des plats. La concentration du vinaigre blanc est plus élevée que celle du vinaigre noir, le vinaigre blanc est donc plus adapté à une utilisation lorsque vous devez éliminer les odeurs de poisson ou préparer des plats acides. Du point de vue des ingrédients principaux, le vinaigre noir convient à la cuisson de la viande, tandis que le vinaigre blanc convient aux fruits de mer et aux légumes, préservant la couleur des plats. Le vinaigre noir est riche en acides aminés et en minéraux, qui peuvent abaisser la tension artérielle, favoriser la circulation sanguine et maintenir la santé.