L'efficacité des côtes de porc, des haricots mungo et de la bouillie de légumes

Que savez-vous des bienfaits des côtes de porc, des haricots mungo et de la bouillie de légumes ? Laissez-moi apprendre avec vous ci-dessous.

Côtes de porc, haricots mungo et porridge aux légumes

L'effet des côtes de porc, des haricots mungo et de la bouillie de légumes

En plus des protéines, des matières grasses et des vitamines, les côtes levées contiennent également une grande quantité de phosphate de calcium, de collagène, d'ostéopontine, etc., qui peuvent fournir du calcium aux jeunes enfants et aux personnes âgées.

Les côtes levées ont une valeur nutritionnelle élevée et ont pour effet de nourrir le yin, de renforcer le yang, de reconstituer l'essence et le sang. Ajoutez des oignons verts et quelques assaisonnements appropriés à la soupe. Elle sera très délicieuse et nutritive après la cuisson.

La soupe à base de côtes de porc est de nature froide et peut renforcer la taille et les genoux, augmenter la force, combler la faiblesse et renforcer les tendons et les os. Si les personnes ayant une rate et un estomac faibles et une mauvaise digestion en mangent, cela peut facilement provoquer des ballonnements gastro-intestinaux ou de la diarrhée, il faut donc ajouter du gingembre ou du poivre à la soupe d'os. La poudre d'os de porc moulue au charbon de bois est de nature chaude et a pour effet d'arrêter la diarrhée, de renforcer l'estomac et de nourrir les os.

Les côtes et la colonne vertébrale restantes après la découpe du porc, avec une petite quantité de viande encore attachée, peuvent être consommées.

Les côtes de porc fournissent des protéines et des graisses de haute qualité nécessaires aux activités physiologiques humaines, et particulièrement riches en calcium pour maintenir la santé des os. En plus des protéines, des matières grasses et des vitamines, les côtes levées contiennent également une grande quantité de phosphate de calcium, de collagène, d'ostéopontine, etc., qui peuvent fournir du calcium aux jeunes enfants et aux personnes âgées.

L'effet des côtes de porc, des haricots mungo et de la bouillie de légumes

(1) Certains composants des haricots mungo ont des effets antibactériens directs.

(2) Effet antibactérien indirect en améliorant la fonction immunitaire.

2. Réduire les lipides sanguins

Des études ont montré que la structure des phytostérols contenus dans les haricots mungo est similaire à celle du cholestérol. Les phytostérols entrent en compétition avec le cholestérol pour les enzymes d'estérification, ce qui l'empêche de s'estérifier et réduit l'absorption intestinale du cholestérol. Ils peuvent également réduire le taux de cholestérol sérique en favorisant la dissimilation du cholestérol et/ou en empêchant la biosynthèse du cholestérol dans le foie. En outre, des expériences ont montré que la globuline de soja avait pour effet de réduire le taux de cholestérol sérique. Il serait intéressant de vérifier si la globuline de haricot mungo a le même effet.

3. Anti-tumoral

Des expériences ont montré que les haricots mungo ont un certain effet préventif sur le cancer du poumon et le cancer du foie induits par le nitrite de sodium m + chez la souris. Français D'autres expériences ont confirmé que la phénylalanine ammonia lyase extraite des haricots mungo a un effet inhibiteur significatif sur les cellules leucémiques de souris L1210 et les cellules leucémiques humaines K562, et l'effet inhibiteur augmente significativement avec l'augmentation du dosage de l'enzyme et l'allongement du temps d'action. Pour la même action de 48 h, le taux d'inhibition de l'enzyme 0,7 U/ml est respectivement de 52 % et 14,1 %. Lorsque l'enzyme est augmentée à 3,5 U/ml, elle peut atteindre respectivement 77,1 % et 85,8 %. Lorsque 0,20 %, 1,0 %, 2,0 %, 4,0 %, 6,0 % et 10,0 % d'enzyme sont utilisés pour agir sur les cellules cancéreuses pendant 72 h, les taux d'inhibition sont respectivement de 25,8 %, 40,0 %, 55,3 %, 72,6 %, 77,9 % et 82,9 %.