Plusieurs façons de cuisiner les poivrons verts

Voici quelques façons courantes de cuisiner les poivrons verts :

1. Poivrons verts avec sauce aux haricots noirs

[Ingrédients] 150 grammes de poivron vert, 25 grammes de haricots noirs fermentés.

[Assaisonnement] Quantités appropriées d’huile végétale, de sel, de sucre, de vinaigre et de gingembre émincé.

【pratique】

1. Lavez les poivrons verts, retirez les tiges et les graines, mettez-les dans la casserole et faites-les revenir jusqu'à ce que la peau bouillonne, aplatissez-les avec une cuillère et servez.

2. Faites chauffer un peu d'huile dans la poêle, versez le poivron vert sauté, ajoutez les haricots noirs fermentés, le sel, le sucre et le gingembre émincé, faites revenir un moment, puis arrosez de vinaigre.

[Conseils] Réduisez le poivron vert en purée et assaisonnez-le pour en faire du jus. Il est souvent utilisé pour mélanger des ingrédients à base de viande, comme le filet de porc au poivre, la poitrine de poulet au poivre, les lanières de poisson au poivre, etc.

[Analyse d'une nutritionniste] Ce plat peut dissiper les flatulences, renforcer l'estomac et compléter la vitamine C.

Oeufs brouillés aux poivrons verts et aux tomates

【Ingrédients】Tomates, poivrons verts, œufs

【Assaisonnement】Huile d'arachide, ail, sel

Approche spécifique

1 : Lavez et coupez les tomates et les poivrons verts en morceaux

2 : Faites frire les œufs et coupez l'ail en petits morceaux

3 : Faites chauffer l'huile dans une poêle, faites revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez les tomates et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.[2]

4 : Ajoutez le poivron vert et faites revenir pendant un moment, puis versez les œufs au plat

5 : Ajoutez du sel avant de servir

[Analyse d'un nutritionniste] Les piments contiennent de la capsaïcine, qui stimule la sécrétion de salive et de suc gastrique, augmente l'appétit, facilite la digestion, favorise le péristaltisme intestinal et prévient la constipation. Le lycopène a une forte activité antioxydante, est rafraîchissant, appétissant et nutritif. Les œufs sont encore plus nutritifs et sont indispensables dans chaque foyer. Ensemble, ils peuvent améliorer la force physique d'une personne et soulager la fatigue causée par le travail et la pression de la vie. Ils sont également nutritifs et constituent un excellent mets délicat.

2. Aubergines râpées sautées au poivron vert

[Ingrédients] : 1 aubergine, 3 poivrons verts.

【étape】:

1. Lavez et coupez l’aubergine en lanières, faites-la tremper dans de l’eau salée pour une utilisation ultérieure et coupez le poivron vert en lanières.

2. Faites chauffer l’huile dans une poêle, égouttez les lamelles d’aubergines et faites-les revenir jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

3. Ajoutez les lamelles de poivron vert et un peu de sel et faites revenir pendant un moment, puis ajoutez les lamelles d'aubergine et remuez bien.

4. Enfin, ajoutez la quantité appropriée de sel pour assaisonner, retirez de la poêle et servez. Après avoir coupé l'aubergine, faites-la tremper dans de l'eau salée pour éviter qu'elle ne se décolore et réduire la quantité d'huile absorbée. La cuisson de l'aubergine nécessite plus d'huile que la cuisson de plats ordinaires, mais l'aubergine râpée n'absorbe pas autant d'huile que l'aubergine coupée en dés.

3. Poivron vert râpé et pomme de terre

【Ingrédients】: 6 poivrons verts, 150g de bœuf effiloché

[Assaisonnement] : 1 cuillère à soupe d'huile, 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres, 1 cuillère à soupe de vin de cuisine, 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de fécule de maïs et une petite quantité de poivre.

【pratique】:

1) Retirez les graines du poivron vert et coupez-le en lanières ;

2) Mélanger le bœuf avec l’assaisonnement en a) et laisser mariner pendant 10 minutes ;

3) Chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le bœuf du point 2) et faire revenir jusqu'à ce qu'il change de couleur. Ajouter les lamelles de poivron vert et la sauce aux huîtres du point 1) et faire revenir jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

4. Poivrons verts frits avec œuf confit

[Ingrédients] : 3 œufs conservés, 1 poivron vert, un petit morceau d'oignon vert, 1/4 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe d'huile.

【pratique】:

1. Épluchez les œufs conservés et coupez-les en petits morceaux, émincez les poivrons verts et les oignons verts ;

2. Lorsque l'huile de la poêle est chaude à 70 %, mettez les œufs conservés dans la poêle et faites-les frire pendant environ 2 minutes, puis retirez-les et réservez ;

3. Utilisez l'huile restante dans la poêle pour faire revenir les tranches d'oignon vert, ajoutez le poivron vert et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit cuit à 70 %, puis ajoutez l'œuf frit en conserve, faites revenir uniformément et ajoutez du sel.