Étapes pour faire des boulettes de légumes à la sauce soja

J'aime beaucoup les boulettes de viande, surtout celles à la sauce soja et aux légumes de saison. Ma mère m'en prépare souvent. Aujourd'hui, je vais vous expliquer comment les préparer.

Ingrédients pour les boulettes de légumes à la sauce soja

Porc et carotte

Aubergine et pleurotes

Sel de cuisine au vin

sucre

Boulettes de légumes à la sauce

Comment faire des boulettes de légumes à la sauce soja

1. Ingrédients : porc (la partie grasse et maigre de la cuisse avant supérieure), carottes, aubergines, pleurotes royaux (d'autres légumes peuvent également être utilisés)

2. Lavez et hachez les carottes, les aubergines et les pleurotes

3. Versez les légumes coupés en morceaux dans un bol, ajoutez un peu de sel et mélangez bien. Laissez reposer un moment pour tuer un peu d'eau.

4. Lavez et égouttez le porc, épluchez-le et coupez-le en petits morceaux.

5. Pressez l'eau des légumes

6. Ajoutez le vin de cuisine, le sel, le sucre et les autres assaisonnements à la viande hachée et aux légumes et remuez bien (ne le salez pas trop, car vous devrez l'enrober de sauce plus tard. N'ajoutez pas trop de légumes hachés, car trop de légumes feront que les boulettes de viande s'effondreront facilement)

7. Faites de la viande hachée des boules de taille égale

8. Ajoutez un peu de vin de cuisine au plat et faites cuire à la vapeur dans de l'eau bouillante pendant environ 7 à 8 minutes. (Ajoutez un peu de vin de cuisine à la vapeur, cela éliminera l'odeur de poisson et rendra les boulettes de viande plus tendres)

9. Ajoutez l'oignon, le gingembre et l'ail dans la poêle et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.

10. Ajoutez la sauce et remuez bien (vous pouvez ajouter n'importe quel type de sauce selon vos préférences. J'utilise de la sauce aux champignons et de la sauce aux nouilles sucrées. Quelques cuillères de sauce suffisent. Trop de sauce la rendra salée)

11. Versez les boulettes de viande cuites à la vapeur et la soupe dans la casserole, laissez mijoter à feu vif jusqu'à ce que la sauce épaississe et faites revenir continuellement. Assurez-vous que les boulettes de viande sont uniformément recouvertes de sauce.