Mangez du radis en hiver et du gingembre en été

Les gourmets connaissent tous le principe de manger des radis en hiver et du gingembre en été. Connaissons-nous tous la raison scientifique qui nous pousse à manger des radis en hiver et du gingembre en été ? Regardons cela ensemble.

Mangez des radis en hiver et du gingembre en été, et vous n'aurez pas besoin d'une prescription médicale

En été, les gens aiment rester au frais et utilisent des ventilateurs et des climatiseurs, qui peuvent facilement attraper un rhume. Boire de l’eau sucrée et du gingembre à ce moment-là aidera à expulser le froid du corps. La médecine traditionnelle chinoise considère que le gingembre peut « rafraîchir l’esprit » , c’est-à-dire revigorer le cerveau. Si quelqu’un s’évanouit à cause d’un coup de chaleur en été, lui donner une tasse de jus de gingembre peut l’aider à se réveiller rapidement. Pour les patients présentant des symptômes généraux de chaleur estivale tels que des étourdissements, des palpitations, une oppression thoracique et des nausées, manger de la soupe au gingembre peut être très bénéfique.

Il existe de nombreuses façons de manger du gingembre

Par exemple, boire de la soupe au gingembre, manger de la bouillie de gingembre, mettre du gingembre râpé dans l'huile de cuisson, mijoter de la viande et faire frire du poisson avec des tranches de gingembre, et ajouter du gingembre haché dans la préparation de galettes et de garnitures pour raviolis. Cela peut non seulement rendre le goût délicieux, mais aussi aider à réveiller l'estomac et la rate, rafraîchir l'esprit, favoriser l'appétit, faciliter la digestion et aider le tube digestif à absorber les nutriments. Cependant, comme le gingembre a des effets pharmacologiques

Utilisation et tabous du gingembre

Les points suivants doivent être pris en compte :

1. Ne pas peler. Certaines personnes aiment peler le gingembre avant de le manger, mais cela ne fera pas ressortir tous les bienfaits du gingembre. En général, le gingembre frais peut être coupé en lanières et en tranches après le lavage.

2. Les personnes souffrant d'un déficit en yin, d'hyperactivité du feu, d'yeux rouges et de chaleur interne, ou celles souffrant d'anthrax, de pneumonie, d'abcès pulmonaire, de tuberculose, d'ulcère gastrique, de cholécystite, de pyélonéphrite, de diabète et d'hémorroïdes ne doivent pas manger de gingembre pendant une longue période.

3. Du point de vue du traitement des maladies, l'eau au gingembre et au sucre roux ne convient qu'aux patients souffrant de rhumes causés par le vent et le froid ou de rhumes d'estomac et de fièvre après avoir été pris sous la pluie. Elle ne peut pas être utilisée pour les patients souffrant de rhumes dus à la chaleur estivale ou de rhumes dus au vent et à la chaleur, mais elle ne peut pas non plus être utilisée pour traiter les coups de chaleur. Prendre du jus de gingembre frais peut guérir les vomissements causés par le rhume, mais il ne convient pas aux autres types de vomissements.

4. Ne mangez pas de gingembre pourri. Le gingembre pourri produit une substance hautement toxique qui peut provoquer la dégénérescence et la nécrose des cellules du foie, provoquant ainsi un cancer du foie, un cancer de l’œsophage, etc. Le dicton selon lequel « le gingembre pourri n’a pas mauvais goût » est faux.

5. Manger plus de gingembre n’est pas nécessairement meilleur. En été, le temps est chaud et les gens ont tendance à avoir la bouche sèche, à avoir soif, à avoir mal à la gorge et à transpirer. Le gingembre est épicé et chaud, c'est un aliment chaud. Selon le principe de « refroidir le chaud » , il est déconseillé d'en manger trop. Vous pouvez simplement ajouter quelques tranches de gingembre lorsque vous cuisinez ou préparez une soupe.